Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 460 ]  Перейти на предыдущее сообщение На страницу Пред.  1 ... 17 18 19 (20) 21 22 23  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср мар 27, 2019 12:52 am. Прочитано 1730 раз 
Не в сети
Обладатель диплома www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 01, 2010 8:24 am
Сообщения: 22396
Откуда: Омск
Имя: Юрий
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5, SIMSON, GECO, Сайга-308-1 кал. 7,62х51
Охотничьи собаки: Лайка: Грета
Рыболовный стаж: 39 лет
Охотничий стаж: 16 лет
Фотоальбом "Юрий"
eVgenicH писал(а):
алексей01977 писал(а):
А правда, кому чем не обычным доводилось коптить? Мы коптили зеленым камышом, вроде нормальные окуни были.

Наверное это было всетаки горячее копчение?

Ну в полевых условиях разумеется горячего копчения!
Как правило, закладывается в коптилку все что более менее подходит для данного процесса. Все что под рукой.
Ну а камыш видимо пошел от безысходности. :-)

_________________
системы безопасности и инженерные сети


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср мар 27, 2019 8:45 am. Прочитано 1804 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 4:54 pm
Сообщения: 2580
Откуда: ОМСК
Имя: Андрей.
Юрий писал(а):
..Как правило, закладывается в коптилку все что более менее подходит для данного процесса. Все что под рукой.
Ну а камыш видимо пошел от безысходности. :-)

Если с собой коптилку походную берёшь, щепы взять не судьба? :-): ИЛИ мы не ищем лёгких путей! :-)

_________________
Как то так )


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср мар 27, 2019 10:09 am. Прочитано 1901 раз 
Не в сети
Обладатель диплома www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 01, 2010 8:24 am
Сообщения: 22396
Откуда: Омск
Имя: Юрий
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5, SIMSON, GECO, Сайга-308-1 кал. 7,62х51
Охотничьи собаки: Лайка: Грета
Рыболовный стаж: 39 лет
Охотничий стаж: 16 лет
Фотоальбом "Юрий"
Андрей 55 писал(а):
Юрий писал(а):
..Как правило, закладывается в коптилку все что более менее подходит для данного процесса. Все что под рукой.
Ну а камыш видимо пошел от безысходности. :-)

Если с собой коптилку походную берёшь, щепы взять не судьба? :-): ИЛИ мы не ищем лёгких путей! :-)

А вот не всегда получается взять! К сожалению....

_________________
системы безопасности и инженерные сети


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср мар 27, 2019 11:52 am. Прочитано 1990 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Юрий писал(а):
Андрей 55 писал(а):
Юрий писал(а):
..Как правило, закладывается в коптилку все что более менее подходит для данного процесса. Все что под рукой.
Ну а камыш видимо пошел от безысходности. :-)

Если с собой коптилку походную берёшь, щепы взять не судьба? :-): ИЛИ мы не ищем лёгких путей! :-)

А вот не всегда получается взять! К сожалению....

Ну вопрос с щепой легко решаемый.У меня есть целый мешок буковой щепы 20 кг. Просто фракция крупная .Мне в дымогенератор не подходит.Могу продать как весь мешок так и на развес :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср мар 27, 2019 7:45 pm. Прочитано 2045 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 2068
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
eVgenicH писал(а):
алексей01977 писал(а):
А правда, кому чем не обычным доводилось коптить? Мы коптили зеленым камышом, вроде нормальные окуни были.

Наверное это было всетаки горячее копчение?

Конечно, на чулыме проблематично сделать холодное копчение. Особенно когда не собирались коптить.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср мар 27, 2019 7:49 pm. Прочитано 2146 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 2068
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
Андрей 55 писал(а):
Юрий писал(а):
..Как правило, закладывается в коптилку все что более менее подходит для данного процесса. Все что под рукой.
Ну а камыш видимо пошел от безысходности. :-)

Если с собой коптилку походную берёшь, щепы взять не судьба? :-): ИЛИ мы не ищем лёгких путей! :-)

А вы всегда берете с собой коптилку? А если окуней поймали и вдруг холодное пиво появилось? Зато теперь я умею коптить без коптилки и щепы.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора алексей01977 поблагодарил: : Андрей 55
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср мар 27, 2019 11:12 pm. Прочитано 2223 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2017 9:13 pm
Сообщения: 2087
Откуда: Омский район
Имя: Сергей
Оружие: ИЖ-43, ТОЗ-25
Охотничьи собаки: ЗСЛ
Рыболовный стаж: 29
Охотничий стаж: 13
алексей01977 писал(а):
Андрей 55 писал(а):
Юрий писал(а):
..Как правило, закладывается в коптилку все что более менее подходит для данного процесса. Все что под рукой.
Ну а камыш видимо пошел от безысходности. :-)

Если с собой коптилку походную берёшь, щепы взять не судьба? :-): ИЛИ мы не ищем лёгких путей! :-)

А вы всегда берете с собой коптилку? А если окуней поймали и вдруг холодное пиво появилось? Зато теперь я умею коптить без коптилки и щепы.

А вот тут...Можно и поподробнее.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 12:46 pm. Прочитано 2275 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 09, 2016 10:57 am
Сообщения: 1465
Имя: Роман
Оружие: Разное
Рыболовный стаж: Давно
Охотничий стаж: Давно
В прошлом году впервые на охоте делал утку горячего копчения. Вещь! :co_ol:
Но есть минус: на трёх чирков ушло три бутыля красного сухого :-)

_________________
Одолжу фонарик...


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора eVgenicH поблагодарил: : KuMir001
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 12:55 pm. Прочитано 2372 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт фев 19, 2013 12:04 pm
Сообщения: 2400
Откуда: Большеречье
Имя: Миргалим
Оружие: Монте-Карло Венгрия
Охотничьи собаки: нет
Рыболовный стаж: 48 лет
Охотничий стаж: 10 лет
eVgenicH писал(а):
В прошлом году впервые на охоте делал утку горячего копчения. Вещь! :co_ol:
Но есть минус: на трёх чирков ушло три бутыля красного сухого :-)

Мы пару раз так делали на открытие осенней. Язык можно проглотить! И водка хорошо щла :-)

_________________
Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем. Профессионалы строили <Титаник>.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора KuMir001 поблагодарил: : eVgenicH
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 12:56 pm. Прочитано 2460 раз 
Не в сети
Обладатель диплома www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 01, 2010 8:24 am
Сообщения: 22396
Откуда: Омск
Имя: Юрий
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5, SIMSON, GECO, Сайга-308-1 кал. 7,62х51
Охотничьи собаки: Лайка: Грета
Рыболовный стаж: 39 лет
Охотничий стаж: 16 лет
Фотоальбом "Юрий"
У меня друг коптит уток. Никогда бы не подумал что это может быть так вкусно! :co_ol:

_________________
системы безопасности и инженерные сети


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 7:59 pm. Прочитано 2507 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 2068
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
..Как правило, закладывается в коптилку все что более менее подходит для данного процесса. Все что под рукой.
Ну а камыш видимо пошел от безысходности.
А вот тут...Можно и поподробнее.[/quote][/quote][/quote]
Ага щяс, взял и просто расказал. Ладно приоткрою секрет. Употребляете примерно по 0,7 на брата, посылаете гонца за пивом в ближайшую деревню и ставите себе цель накоптить окуней. И все. Обычно все получается.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 9:10 pm. Прочитано 2590 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт апр 22, 2011 10:59 am
Сообщения: 11237
Откуда: ОМСК
Имя: Юрий
Оружие: Иж-26Е,Тоз-34ЕР ,
Охотничьи собаки: очень хочется
Рыболовный стаж: Огромный
Охотничий стаж: уже 51 лет
алексей01977 писал(а):
Употребляете примерно по 0,7 на брата, посылаете гонца за пивом в ближайшую деревню

Алексей , а гонец после принятых 0,7 , через какое время с пивком появляется ??? :-) :-)

_________________
Изображение


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 10:30 pm. Прочитано 2663 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 2068
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
timoha писал(а):
алексей01977 писал(а):
Употребляете примерно по 0,7 на брата, посылаете гонца за пивом в ближайшую деревню

Алексей , а гонец после принятых 0,7 , через какое время с пивком появляется ??? :-) :-)

Гонец должен быть проверенным и надежным!


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора алексей01977 поблагодарил: : eVgenicH
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 10:40 pm. Прочитано 2754 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 2068
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
Андрей 55 писал(а):
Юрий писал(а):
А вы всегда берете с собой коптилку? А если окуней поймали и вдруг холодное пиво появилось? Зато теперь я умею коптить без коптилки и щепы.

А вот тут...Можно и поподробнее.
[/quote]
На самом деле все просто, в мангал нажигаеш углей, сверху накидываеш зеленого камыша и на решетке сверху ложишь окуней и все это дело накрываешь какой нибудь крышкой, мы накрывали куском картона от ящика из под водки смочиного водой и иногда вертишь решетку. По необходимости докладываешь камышь.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 11:14 pm. Прочитано 2834 разa 
Не в сети
Обладатель диплома www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 01, 2010 8:24 am
Сообщения: 22396
Откуда: Омск
Имя: Юрий
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5, SIMSON, GECO, Сайга-308-1 кал. 7,62х51
Охотничьи собаки: Лайка: Грета
Рыболовный стаж: 39 лет
Охотничий стаж: 16 лет
Фотоальбом "Юрий"
алексей01977 писал(а):
На самом деле все просто, в мангал нажигаеш углей, сверху накидываеш зеленого камыша и на решетке сверху ложишь окуней и все это дело накрываешь какой нибудь крышкой, мы накрывали куском картона от ящика из под водки смочиного водой и иногда вертишь решетку. По необходимости докладываешь камышь.

Главное чтоб мангал был под рукой! :-)

_________________
системы безопасности и инженерные сети


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт мар 28, 2019 11:37 pm. Прочитано 2919 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 2068
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
Юрий писал(а):
алексей01977 писал(а):
На самом деле все просто, в мангал нажигаеш углей, сверху накидываеш зеленого камыша и на решетке сверху ложишь окуней и все это дело накрываешь какой нибудь крышкой, мы накрывали куском картона от ящика из под водки смочиного водой и иногда вертишь решетку. По необходимости докладываешь камышь.

Главное чтоб мангал был под рукой! :-)

Юра, про мангал это я так написал, у нас были кирпичи по периметру.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора алексей01977 поблагодарил: : Юрий
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт мар 29, 2019 9:32 am. Прочитано 2961 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2017 9:13 pm
Сообщения: 2087
Откуда: Омский район
Имя: Сергей
Оружие: ИЖ-43, ТОЗ-25
Охотничьи собаки: ЗСЛ
Рыболовный стаж: 29
Охотничий стаж: 13
алексей01977 писал(а):
Юрий писал(а):
алексей01977 писал(а):
На самом деле все просто, в мангал нажигаеш углей, сверху накидываеш зеленого камыша и на решетке сверху ложишь окуней и все это дело накрываешь какой нибудь крышкой, мы накрывали куском картона от ящика из под водки смочиного водой и иногда вертишь решетку. По необходимости докладываешь камышь.

Главное чтоб мангал был под рукой! :-)

Юра, про мангал это я так написал, у нас были кирпичи по периметру.

Я, так понимаю, если бы, ящика из под водки не было, результат был под сомнением. ;;-)))


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Урманец поблагодарил: : Андрей 55
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт мар 29, 2019 9:41 am. Прочитано 3044 разa 
Не в сети
Обладатель диплома www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 01, 2010 8:24 am
Сообщения: 22396
Откуда: Омск
Имя: Юрий
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5, SIMSON, GECO, Сайга-308-1 кал. 7,62х51
Охотничьи собаки: Лайка: Грета
Рыболовный стаж: 39 лет
Охотничий стаж: 16 лет
Фотоальбом "Юрий"
Было бы желание! А сделать можно всё!

_________________
системы безопасности и инженерные сети


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт апр 04, 2019 12:01 am. Прочитано 2744 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Завтра буду в Омске.Повезу колбасу,копчёную грудинку,рыбу(язь очень вкусный) копчёная.Утка копчёная,сало. Принимаю заказы.Можем где-нибудь пересечься в городе. :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт апр 05, 2019 11:28 am. Прочитано 2661 раз 
Не в сети
Професcионал

Зарегистрирован: Сб мар 31, 2018 2:14 pm
Сообщения: 407
Имя: СИБТЕРМО
Оружие: спининг
Рыболовный стаж: более 45 л
Охотничий стаж: 20 лет.
Виталя, грудинка вообще огонь! :bra_vo: На следующей неделе готов взять кусков 10.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 460 ]  Переход на следующее сообщение На страницу Пред.  1 ... 17 18 19 (20) 21 22 23  След.


   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Сохранение мяса в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

Зверобой

16

5533

Вс мар 30, 2014 10:12 pm

Витязь Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Как отмерить расстояние в полевых условиях.

в форуме Общаемся

Николаич

5

2395

Пт ноя 04, 2011 9:27 pm

solo Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Кладбище домашних животных

в форуме Охотничье собаководство

DAR

2

1834

Сб апр 07, 2012 6:11 pm

070 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Оболочка для домашних колбасок

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

mistral

17

2288

Пн дек 22, 2014 7:37 pm

mistral Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Снаряжение патронов в домашних условиях

[ На страницу: 1 ... 133, 134, 135 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Maks_omsk

2683

171883

Пт май 19, 2023 6:35 pm

Богдан Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Литьё дроби _ в домашних условиях

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Leva

69

16696

Чт июл 13, 2017 4:47 pm

Evg@tend Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Копчение в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

solo

14

3404

Вс окт 14, 2018 9:30 pm

mistral Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB