Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ]  Начало темы
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср дек 16, 2009 3:28 pm
Сообщения: 4770
Откуда: Омск
Блог: Записей в блоге (42)
Имя: Николай
Оружие: мр-153
Рыболовный стаж: 50
Охотничий стаж: 14
Фотоальбом "Николаич"
Варится, как обычная тройная.
Изображение

За 10 минут до окончания варки - Водка. Граммов около ста выливаем в котел.
Накрывается крышкой.
Изображение
Варим дальше.

Затем, березовая головня торжественно в котле с ухой затушена. В общем, окунуть её в котёл.
Изображение

Всё!!! Уха считается готовой.
Изображение
… Ангела вам за трапезой!!!

Полный текст статьи тут.

_________________
No pasaran!


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Николаич поблагодарил: : Александр Лихтнер
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 10:56 pm
Сообщения: 917
Откуда: Омск ЛАО
Имя: Евгений
Оружие: иж58 мае ,мр27м, Сайга-12
Охотничьи собаки: нет
Рыболовный стаж: 20
Охотничий стаж: 7
Фотоальбом "Jackpot"
Примерно так !? :-):


Вложения:
getImage.jpg
getImage.jpg [ 97.72 КБ | Просмотров: 2979 ]
Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Jackpot поблагодарили: 2 : Александр Лихтнер, Николаич
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Извини Николаич!Но этот рецепт ухи ну уж очень стар и традиционен.И вряд ли кто из мало мальских рыбаков его не знает. :-)

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс сен 06, 2009 10:47 pm
Сообщения: 1386
Имя: Алексей
Оружие: Нет
Рыболовный стаж: 18 лет
Охотничий стаж: Нет
Николаич писал(а):
Варится, как обычная тройная.

Тройная уха в принципе не может быть обычной. Тройная уха - это уха на трех рыбных бульонах. Т. е. сначала варим бульен из мелочи (ерши, окуни), затем добавляем более крупную (к примеру судак, щука) рыбу, в самом конце добавляем что-то вроде стерляди. Вот это действительно тройная уха. А вот почему люди после того как сварят в котелке карасей называют эту уху тройной мне не известно.

_________________
Алокоголизм - излечим, пьянство - нет.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Алексей1985 поблагодарил: : данк
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Абсолютно так оно и есть.А уха с карася это так себе.Костями плеваться замучаешся.Да и навар так себе.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарил: : IgoreSha
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Професcионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 28, 2012 9:09 pm
Сообщения: 328
Откуда: Омск,Красный Яр
Блог: Записей в блоге (2)
Имя: Александр
Оружие: ИЖ 27
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с детства
тоже чуток добавлю, как никак с двух месяцев на палубе рос:костей в ухе вообще не должно быть никаких в принципе если только случайно, уха, если по сути то это варево , похлебка, ни картошки ни еще чего нибудь там просто не может находится, так как всё остальное рыбный суп , а не уха. а так она варится со всякой рыбы, только чойсов туда и макарон не бросать)))))))) вот тоже пример тройной ДРЕВНЕРУССКОЙ УХИ-
150 г филе брюшко осетра,200 окуня, 250 судака, 1 морковка, 1 лукОВИЦА,масло оливкового грамм так 30-50, ну и зелени, перец горошек соль
морковку и лук мелко нарезать, потом залить водой вскипятить, посолить, поперчить, потом положить нарезанную рыбу и зелени, варить до готовности рыбы)потом рыбку отделить удалить кости, похлебку процедить да и всякая бывает, но всё остальное это супы рыбные))))))
картошку можно сварить отдельно и положить каждому по две три )


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Александр Лихтнер поблагодарил: : IgoreSha
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Во прикол-древне русская уха с ОЛИВКОВЫМ маслом :-) :-) :-)

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарили: 2 : Hohol, solo
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Модератор

Зарегистрирован: Сб окт 31, 2009 12:03 pm
Сообщения: 6669
Блог: Записей в блоге (18)
Ага, тоже улыбнуло


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Лучший спинингуй года и обладатель диплома www.omskhunter.com

Зарегистрирован: Вт авг 24, 2010 4:43 pm
Сообщения: 1316
Откуда: г.Омск. "Лукьяновка"
Имя: Сергей
Оружие: есть
Рыболовный стаж: да
Охотничий стаж: тоже да
Вот наверняка попутал со сливочным маслом. А мы точно так же варим, только вместо брюшка осетра стерлядочки подпускаем, пьём кружками ... с водкой. :-):

_________________
Если очень хочется - всё равно получится!
http://kuzovomsk.ru/


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Професcионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 28, 2012 9:09 pm
Сообщения: 328
Откуда: Омск,Красный Яр
Блог: Записей в блоге (2)
Имя: Александр
Оружие: ИЖ 27
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с детства
Ну если для вас 10-12 век не Древнерусское, улыбайтесь дальше)))))))) а так между прочим историю почитайте :-) :-) :-) :-) :-) :-)


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 22, 2009 5:40 pm
Сообщения: 4911
Имя: Андрей
Оружие: нет
Охотничьи собаки: нет
Рыболовный стаж: 39 из 44
Охотничий стаж: нет
не, Александр прав. оливковое масло на Руси известно раньше подсолнечного было. подсолнечник завез Колумб в Европу, к нам он дошел только при Петре в 17 веке. а вот оливковое вполне себе возили из Византии. историю надо знать, господа.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Skeppi поблагодарили: 2 : Александр Лихтнер, IgoreSha
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Професcионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 28, 2012 9:09 pm
Сообщения: 328
Откуда: Омск,Красный Яр
Блог: Записей в блоге (2)
Имя: Александр
Оружие: ИЖ 27
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с детства
Skeppi писал(а):
не, Александр прав. оливковое масло на Руси известно раньше подсолнечного было. подсолнечник завез Колумб в Европу, к нам он дошел только при Петре в 17 веке. а вот оливковое вполне себе возили из Византии. историю надо знать, господа.

а более бедный народ , преимущественно все славяне использовали скорее всего рыжиковое , гречишное, или заменяли чем то таким что до нас не дошло,


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Професcионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 28, 2012 9:09 pm
Сообщения: 328
Откуда: Омск,Красный Яр
Блог: Записей в блоге (2)
Имя: Александр
Оружие: ИЖ 27
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с детства
Продукты на 2 л воды: полтара кг рыбы,( Любой хоть карасей, ))))))) 0,3 стакана пшена, 1 морковь, 3-4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 10 горошин черного перца, соль, зелень по вкусу. – нормальная монастырская уха получается, в старом Ангарске пробовал


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Професcионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 28, 2012 9:09 pm
Сообщения: 328
Откуда: Омск,Красный Яр
Блог: Записей в блоге (2)
Имя: Александр
Оружие: ИЖ 27
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с детства
Волшебник писал(а):
Вот наверняка попутал со сливочным маслом. А мы точно так же варим, только вместо брюшка осетра стерлядочки подпускаем, пьём кружками ... с водкой. :-):

водку один к одному разбавляешь)


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср дек 16, 2009 3:28 pm
Сообщения: 4770
Откуда: Омск
Блог: Записей в блоге (42)
Имя: Николай
Оружие: мр-153
Рыболовный стаж: 50
Охотничий стаж: 14
Фотоальбом "Николаич"
mistral писал(а):
Во прикол-древне русская уха с ОЛИВКОВЫМ маслом :-) :-) :-)

Сегодня прочитал в статье под названием "Что же ели на Руси?", цитата:
"Оливковое масло вполне могло появляться на столах князей в праздники, но было редкостью, потому как везлось из Византии;"

_________________
No pasaran!


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Лучший спинингуй года и обладатель диплома www.omskhunter.com

Зарегистрирован: Вт авг 24, 2010 4:43 pm
Сообщения: 1316
Откуда: г.Омск. "Лукьяновка"
Имя: Сергей
Оружие: есть
Рыболовный стаж: да
Охотничий стаж: тоже да
Александр Лихтнер писал(а):
Волшебник писал(а):
Вот наверняка попутал со сливочным маслом. А мы точно так же варим, только вместо брюшка осетра стерлядочки подпускаем, пьём кружками ... с водкой. :-):

водку один к одному разбавляешь)

На ведро ухи пол стакана, ...ну а в прикуску, до литра :-)

_________________
Если очень хочется - всё равно получится!
http://kuzovomsk.ru/


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Професcионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 28, 2012 9:09 pm
Сообщения: 328
Откуда: Омск,Красный Яр
Блог: Записей в блоге (2)
Имя: Александр
Оружие: ИЖ 27
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с детства
Волшебник писал(а):
Александр Лихтнер писал(а):
Волшебник писал(а):
Вот наверняка попутал со сливочным маслом. А мы точно так же варим, только вместо брюшка осетра стерлядочки подпускаем, пьём кружками ... с водкой. :-):

водку один к одному разбавляешь)

На ведро ухи пол стакана, ...ну а в прикуску, до литра :-)

я не учу ,просто делюсь тем что знаю сам и от отца ,-на обычный котелок хватает одну две ложки водки, добавляется она для того чтоб так сказать сбить муть))))), ну и для того чтоб уха при остывании не перешла в состояние холодца), так же хватает одного небольшого уголька для усиления приятного запаха дыма)


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Уха тройная ... из водки с головёшкой
Не в сети
Эксперт

Зарегистрирован: Сб мар 06, 2010 7:49 am
Сообщения: 943
Имя: федор
Оружие: иж-58 20к, бенелли м2.
Охотничьи собаки: дратхаар, курцхаар.
Рыболовный стаж: равнодушен
Охотничий стаж: оф. с 93го
Брацы казахи (ребята с Петропавловска) расказывали историю из жизни, наловил мужичек рыбы, наварил тройной ухи, пригласил знакомого с его благоверной в гости, накормил ухой, сказал что тройная, дал рыбы, благоверная приготовила уху и пригласила на ответку, сели кушать, поели, а потом спрашивают, что то уха не наваристая, как готовила?
-Да вы мне наверно рыбу не жирную дали, готовила как вы и говорили, как закипит, сливаю, и так три раза, уха же тройная.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора krug поблагодарил: : IgoreSha
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ]  Конец темы


   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. продам за ненадобностью нное кол-во водки

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Николай

16

2263

Чт июл 18, 2013 11:27 pm

Николай Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. день рождения водки

в форуме Поздравления

ник

11

1387

Вс янв 31, 2010 10:49 pm

Зверобой Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 8


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB