Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ]  Начало темы
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: "Шулюм" из утки
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 25, 2011 4:42 pm
Сообщения: 3076
Откуда: Омск
Имя: Андрей
Оружие: ИЖ-27ЕМ1С и ещё
Охотничьи собаки: ЛЗС (полукровка)
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 2008
Фотоальбом "Andrew 1"
Ничего особого казалось скажут опытные костровые, но меня удивала в этом блюде сметана, я если честно даже засомневался буду ли я это есть, когда друг готовил при мне это блюдо в первый раз.
Шулюм из утки готовится примерно из расчета чем больше утки тем лучше:
На 10л котелок 10 уток, варить 1-1.2 часа (до готовности), соль по вкусу, добавляем сметены (желательно деревенской) 700гр.,кипятим еще минут 5-8,добавляем очень много перца и пучок резанного укропа, можно добавить по желанию лук зеленый или репчатый.
Блюдо готово, бульон с уточкой в прикуску, еще не помешает 100 грамм "полевых". Приятного аппетита!!!!
ПС:Не нужно добавлять картофель, он все испортит.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Andrew 1 поблагодарили: 6 : Alex55, den499, Ostrov, Николаич, ТОЛКАЧ, Юрий
  Рейтинг: 10.17%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Шулюм" из утки
Не в сети
Эксперт

Зарегистрирован: Сб мар 06, 2010 7:49 am
Сообщения: 943
Имя: федор
Оружие: иж-58 20к, бенелли м2.
Охотничьи собаки: дратхаар, курцхаар.
Рыболовный стаж: равнодушен
Охотничий стаж: оф. с 93го
С уткой поступаю всегда таким образом, в котелок (если дома чугунок) наливаю масла, накаляю и бросаю туда 2-3 зубчика чеснока обычно резанных пополам, сжигаю там чеснок до черна, выуживаю головешки чеснока и в мусор, в этом масле чуть обжариваю утят а потом делайте что хотите.
Некоторым не нравится привкус дикой утки, после этой операции он исчезает. Мой день рожденья не долго позже открытия летне-осенней, гостей всегда предупреждаю что мясо дикой утки, вдруг кто брезгует, пробуют все, интересно, по факту отмечаю, утята кончаются. потом народ тянется к салатам и всему остальному.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора krug поблагодарили: 6 : Andrew 1, antuant, Hohol, Romiy, Николаич, ТОЛКАЧ
  Рейтинг: 10.17%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Шулюм" из утки
Не в сети
Чемпион клуба по пулевой стрельбе
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 23, 2010 10:56 pm
Сообщения: 2886
Откуда: Омск
Имя: Алексей
Оружие: Вепрь ВПО-123-01, МЦ 21-12, CZ452, Beretta 686 SP
Охотничьи собаки: нету
Рыболовный стаж: с 82-го
Охотничий стаж: с 97-го
Skype: Hohol75111
Фотоальбом "Hohol"
Andrew 1 писал(а):
Ничего особого казалось скажут опытные костровые, но меня удивала в этом блюде сметана, я если честно даже засомневался буду ли я это есть, когда друг готовил при мне это блюдо в первый раз.
Шулюм из утки готовится примерно из расчета чем больше утки тем лучше:
На 10л котелок 10 уток, варить 1-1.2 часа (до готовности), соль по вкусу, добавляем сметены (желательно деревенской) 700гр.,кипятим еще минут 5-8,добавляем очень много перца и пучок резанного укропа, можно добавить по желанию лук зеленый или репчатый.
Блюдо готово, бульон с уточкой в прикуску, еще не помешает 100 грамм "полевых". Приятного аппетита!!!!
ПС:Не нужно добавлять картофель, он все испортит.

Скоро скоро отведаем :-): . Со сметаной не готовили ни разу. Шулюм хорош на овощах, перец, лука много, томаты только жестковатые, зелень, перец, соль :-): .Картошечку молодую добавлять можно, разваривать в кашу не нужно. Лучок зеленый и укроп на любителя, лучше апосля в тарелки уже добавлять.
Изображение

_________________
"Главная сила в человеке, это сила духа..." Ю.А.Гагарин


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Hohol поблагодарили: 10 : 070, antuant, Аватар, DAR, den499, Ostrov, Romiy, Лесник, ТОЛКАЧ, Юрий
  Рейтинг: 16.95%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Шулюм" из утки
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 25, 2011 4:42 pm
Сообщения: 3076
Откуда: Омск
Имя: Андрей
Оружие: ИЖ-27ЕМ1С и ещё
Охотничьи собаки: ЛЗС (полукровка)
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 2008
Фотоальбом "Andrew 1"
Надеюсь не пожалеете, только сметанки лучше деревенской и перчик черный много, много.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Andrew 1 поблагодарил: : Hohol
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Шулюм" из утки
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 02, 2012 9:53 pm
Сообщения: 778
Откуда: Омск Входной
Имя: Олег
Оружие: Бекас 16м авто ,ИЖ27
Охотничьи собаки: -------------
Рыболовный стаж: с 14
Охотничий стаж: с 14
Блюдо готово, бульон с уточкой в прикуску, еще не помешает 100 грамм "полевых". Приятного аппетита!!!!
Спасибо за рецепт но 100 грамм маловато будет полюбому.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ]  Конец темы


   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Сравним популяции утки 2009 года с 2010 годом

в форуме Охота на утку и гусиная мания

Зверобой

4

9558

Чт мар 24, 2011 4:38 pm

Schastlivchik Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Сравнение популяций утки 2011 года с прошлым сезоном 10г

в форуме Охота на утку и гусиная мания

Зверобой

3

9301

Вс сен 25, 2011 9:46 pm

Jackpot Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Подскажите по чучелам утки

в форуме Доска объявлений, вопросов и ответов

aka Panzer

10

1077

Сб мар 21, 2020 2:52 pm

eVgenicH Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Пролеты северной утки

[ На страницу: 1 ... 14, 15, 16 ]

в форуме Охота на утку и гусиная мания

сергей николаевич

311

49501

Сб окт 30, 2021 8:10 am

Миряк Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Требуется крыло утки

в форуме Доска объявлений, вопросов и ответов

nafanya

6

1589

Вс июн 15, 2014 11:39 am

chpu1972 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Продам мясо утки

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

mistral

2

598

Сб ноя 03, 2018 11:54 pm

odgeec Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. утки подсадные

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Serg

4

915

Вт апр 04, 2017 3:53 pm

Serg Перейти к последнему сообщению

Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. Утки подсадные

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

В.Романов

2

561

Пт ноя 09, 2018 9:54 pm

В.Романов Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Подсадные утки

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Eckoman

0

273

Пн авг 08, 2022 3:05 pm

Eckoman Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB