Охота и Рыбалка в Омской области

Ничего особого казалось скажут опытные костровые, но меня удивала в этом блюде сметана, я если честно даже засомневался буду ли я это есть, когда друг готовил при мне это блюдо в первый раз.
Шулюм из утки готовится примерно из расчета чем больше утки тем лучше:
На 10л котелок 10 уток, варить 1-1.2 часа (до готовности), соль по вкусу, добавляем сметены (желательно деревенской) 700гр.,кипятим еще минут 5-8,добавляем очень много перца и пучок резанного укропа, можно добавить по желанию лук зеленый или репчатый.
Блюдо готово, бульон с уточкой в прикуску, еще не помешает 100 грамм "полевых". Приятного аппетита!!!!
ПС:Не нужно добавлять картофель, он все испортит.

С уткой поступаю всегда таким образом, в котелок (если дома чугунок) наливаю масла, накаляю и бросаю туда 2-3 зубчика чеснока обычно резанных пополам, сжигаю там чеснок до черна, выуживаю головешки чеснока и в мусор, в этом масле чуть обжариваю утят а потом делайте что хотите.
Некоторым не нравится привкус дикой утки, после этой операции он исчезает. Мой день рожденья не долго позже открытия летне-осенней, гостей всегда предупреждаю что мясо дикой утки, вдруг кто брезгует, пробуют все, интересно, по факту отмечаю, утята кончаются. потом народ тянется к салатам и всему остальному.

Скоро скоро отведаем . Со сметаной не готовили ни разу. Шулюм хорош на овощах, перец, лука много, томаты только жестковатые, зелень, перец, соль .Картошечку молодую добавлять можно, разваривать в кашу не нужно. Лучок зеленый и укроп на любителя, лучше апосля в тарелки уже добавлять.

_________________
"Главная сила в человеке, это сила духа..." Ю.А.Гагарин

Надеюсь не пожалеете, только сметанки лучше деревенской и перчик черный много, много.

Блюдо готово, бульон с уточкой в прикуску, еще не помешает 100 грамм "полевых". Приятного аппетита!!!!
Спасибо за рецепт но 100 грамм маловато будет полюбому.