| Охота и Рыбалка в Омской области https://omskhunter.com/phpBB3/ |
|
| Утка запеченная в глине https://omskhunter.com/phpBB3/viewtopic.php?f=42&t=2396 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | КАЕТ"78 [ Чт окт 20, 2011 4:05 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Утка запеченная в глине |
Этот способ пригодиться тем кто хочет произвести впечатление на людей впервые попавших на охоту(жены, друзья,родственники ,дети и особенно люди "из-за бугра"-эти ваще в шоке будут!)) Необходимо: 1. Утка(большая и жирная) 2. Костер с углями 3. Начинка: сало, картофель(рис), зелень, перец, лук-чеснок,морковь и т.д.(что есть с тем и импровизировать) 4. Наличие глины рядом (желательно желтой обычной) Утку НЕ ОЩИПАННУЮ потрошим, голову и крылья "по-локоть" отрезаем, потроха (печень, пупок и т.д.- на вкус) промываем, мелко рубим и смешиваем с начинкой. Набиваем тушку и зашиваем (мы использовали травины-камышины). Внешний вид у дичи после этих всех процедур способен отбить аппетит у любого( первый раз когда сам увидел, решил- я это жрать не буду! На ум приходил запах паленых перьев...). Что-то я отвлекся) Глину разбавляем водой, прямо в ямке, до состояния сметаны(магазинной) и втираем перья. Втирать надо так: сначала жидкая глина, чтобы проникла хорошо в пух-перо, потом гуще, потом еще гуще... В конце должна напоминать спущенный мяч для американского футбола. Закладываем в угли, предварительно проткнув сверху камышиной несколько отверстий для выхода пара, поддерживаем небольшой костерок над углями. Время приготовления 1.5 часа примерно. Не бойтесь передержать-не сгорит, но будет разваливаться как тушеная крольчатина. Извлекаем, разбиваем скорлупу, она отойдет с перьями, и получаем тушку вареного вида. Тушку следует подрумянить на костре и приятного аппетита! |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 5 часов [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|