Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 428 ]  Перейти на предыдущее сообщение На страницу Пред.  1 ... 18 19 20 21 (22)
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср авг 14, 2019 2:33 pm. Прочитано 869 раз 
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 9:33 am
Сообщения: 775
Имя: Максим
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Фотоальбом "odgeec"
На тему "бледности" . Приезжаю на рыбный тут недавно. Брал у тётки одной все время юкку из щуки. Достаёт в этот раз, а у неё цвет аж розовый. Я говорю ну и на кой химии стока сыпать стали, говорит требование казахских оптовиков. Я к тому, что не все яркое- полезное.

_________________
Форумы - это такое место, где несколько людей могут убедить в своих заблуждениях тысячи.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора odgeec поблагодарили: 2 : KuMir001, mistral
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср авг 14, 2019 5:10 pm. Прочитано 1061 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2762
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
odgeec писал(а):
На тему "бледности" . Приезжаю на рыбный тут недавно. Брал у тётки одной все время юкку из щуки. Достаёт в этот раз, а у неё цвет аж розовый. Я говорю ну и на кой химии стока сыпать стали, говорит требование казахских оптовиков. Я к тому, что не все яркое- полезное.

Все продукты изготовлены согласно технологии.Более яркий цвет после копчения говорит лишь о том,что 1.Перед копчением продукт был подкрашен.2.Продукт просто перекопчён.Также всё зависит от температуры копчения и применяемой при этом щепе. Продукт не должен тупо вонять дымом.При производстве моей продукции ,которая на фото, положено подавать дым после просушки и достижения продуктом 40градусов внутри не более чем на 50 минут.Если этот процесс затянуть-то просто это будет фактически мешок канцерогенов.Поэтому если человек не понимает ничего в этом деле то лучше и не писать по этому поводу. Если Сане (Аватару) было интересно,то я ему помог чем мог.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарили: 2 : СИБТЕРМО, KuMir001
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 16, 2019 5:23 pm. Прочитано 1035 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2762
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Сезон на пернатых в самом разгаре :-): Принимаю заявки на копчение дичи.Попутно можно приобрести и мою продукцию :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс сен 29, 2019 6:38 pm. Прочитано 1057 раз 
Не в сети
Бывалый

Зарегистрирован: Сб сен 28, 2013 10:13 pm
Сообщения: 121
Имя: Вячеслав
Оружие: ИЖ-81, МР-153, ТОЗ-34, Lynx Ranger49 600 ACE
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1990
Закоптил у Виталия десяток уток. Дичь получилась бомбическая! Практически вся уничтожена в первый же вечер под пиво и просмотр хоккея. Взял на пробу колбасы и грудинки - колбаса оприходована домашними за пару дней, грудинку припрятал :-) Все очень достойно! можно рекомендовать. :ya-za:


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Slik_77 поблагодарил: : mistral
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Не в сети
Мастер

Зарегистрирован: Пн окт 13, 2014 3:02 pm
Сообщения: 250
Имя: Виталий
Оружие: Аккар-Алтау 12 кал
Охотничьи собаки: Нет
Рыболовный стаж: Нет
Охотничий стаж: С детства
Skype: Нет
Человек возле маг. Охота на Пушкина по пятницам продаёт авто . саньенг Муссо вроде очень вкусная грудинка


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт окт 15, 2019 6:46 pm. Прочитано 538 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2762
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Осень удачная выдалась :-): .Чего только за два месяца не перекоптил.И рыба,и дичь,и так много чего.В принципе ,как я понял, всем понравилось.Попутно прекрасно идёт традиционно колбаса,грудинка,сардельки.Жаль вот только на охоту так и не съездил.Что-то не слышно как там у Сани "Аватар" работает его коптильня. :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт окт 15, 2019 8:50 pm. Прочитано 574 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4222
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 1 2\76 ,ИЖ 26 ,Cайга TG 2 кал.366 ТКМ
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
mistral писал(а):
.Что-то не слышно как там у Сани "Аватар" работает его коптильня. :-):

Копчу раз-два в неделю карасей крупных(30-40 шт. закладка) :-): С весны не останавливаясь :-) Сало коптил.Вроде неплохо получается.
Все дичь собирался попробовать закоптить,но других дел много.
В общем такая коптилка-нужная вещь так то.Нравится.Буком копчу.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Аватар поблагодарили: 2 : mistral, Григ
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Не в сети
Интересующийся

Зарегистрирован: Ср ноя 05, 2014 11:27 pm
Сообщения: 7
Имя: Игорь
Оружие: Стоежер 2000
Рыболовный стаж: 15
Охотничий стаж: 3
Аватар писал(а):
mistral писал(а):
.Что-то не слышно как там у Сани "Аватар" работает его коптильня. :-):

Копчу раз-два в неделю карасей крупных(30-40 шт. закладка) :-): С весны не останавливаясь :-) Сало коптил.Вроде неплохо получается.
Все дичь собирался попробовать закоптить,но других дел много.
В общем такая коптилка-нужная вещь так то.Нравится.Буком копчу.

Саша! Карась у тебя отменный! Надо признать.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Григ поблагодарил: : Аватар
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 428 ]  Конец темы На страницу Пред.  1 ... 18 19 20 21 (22)


   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Сохранение мяса в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

Зверобой

16

4292

Вс мар 30, 2014 10:12 pm

Витязь Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Как отмерить расстояние в полевых условиях.

в форуме Общаемся

Николаич

5

2032

Пт ноя 04, 2011 9:27 pm

solo Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Кладбище домашних животных

в форуме Охотничье собаководство

DAR

2

1218

Сб апр 07, 2012 6:11 pm

070 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Оболочка для домашних колбасок

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

mistral

17

1775

Пн дек 22, 2014 7:37 pm

mistral Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Снаряжение патронов в домашних условиях

[ На страницу: 1 ... 127, 128, 129 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Maks_omsk

2562

108404

Пн сен 30, 2019 10:19 pm

Таможня Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Литьё дроби _ в домашних условиях

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Leva

69

14521

Чт июл 13, 2017 4:47 pm

Evg@tend Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Копчение в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

solo

14

2313

Вс окт 14, 2018 9:30 pm

mistral Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB