Копчение в домашних условиях

Василич

Лесник писал(а):

Я потому и не пишу чтобы не быть голословным. Вовка должен фотки выложить.

Он что пленку проявляет?

Лесник

Он хоть и хохол, но как и русский запрягать тоже долго любит.

mistral

Василич писал(а):

mistral писал(а):

А язя и крупного леща можно коптить? Если да, то я в сентябре на очередь :-):

Я как раз сейчас язя и лещя копчу :-)

.Я в своё время в Хантах язя столько перекоптил....... :-)

Короче ,лови Василич.Всё переработаем. :-):

Forester

А вот и я объявился!!)) Есть у меня такая традиция каждые пару месяцев бумажку с паролем от сайта терять, а с памятью уже давно что-то "пошло не так" :ne_vi_del:

...вот и мучаюсь теперь :-)

....
Вот значит-ца какие дела....рыбка получилась у Виталия отменная, я аж про фотоаппарат забыл и помчался скорее к друзьям поглощать её и пиво без меры и времени))поэтому получилось только пару фоток "расчленёнки" на тарелке :nez-nayu:

Все "дегустанты" кроме отличных вкусовых качеств отметили великолепный внешний вид(цвет) и консистенцию "модели"....плотненькая,упругая в общем есть за что взяться, а как она вкусно благоухает -просто отпад :-ok-:

!!!

Р.S/ Куриная колбаска очень при очень вкусная....моя благоверная просила выразить отдельную благодарность!!!

Hohol

Я как раз видно один экземпляр вёз Василичу, ну и по случаю не смог не попробовать - отличное качество :co_ol:

. Поэтому не теряя времени отвёз и немного нашего с Василичем улова на копчение. Колбаса действительно из мяса :-)

, домой мало доехало если честно :-)

mistral

Очередная партия щуки для Алексея "Hohol"

VEA

В очередной раз привез благоверный с рыбалки "немножко рыбки". Складывать это "немножко" уже некуда. Антон, посмеявшись над моими стенаниями по этому поводу, надоумил, ее закоптить, так как сам попробовал и был доволен результатом. Рыбу отвезли на копчение. Попутно взяли у Виталия копченой грудинки. Что можно сказать, ВКУСНЯТИНА! Единственный недостаток, быстро заканчивается :smu:sche_nie:

mistral

VEA писал(а):

В очередной раз привез благоверный с рыбалки "немножко рыбки". Складывать это "немножко" уже некуда. Антон, посмеявшись над моими стенаниями по этому поводу, надоумил, ее закоптить, так как сам попробовал и был доволен результатом. Рыбу отвезли на копчение. Попутно взяли у Виталия копченой грудинки. Что можно сказать, ВКУСНЯТИНА! Единственный недостаток, быстро заканчивается :smu:sche_nie:

Да,кстати... :-):

Завтра к вечеру Ваша рыба будет пожалуй готова.А,что касается копчёностей-подготавливайте коллективный заказ килограммчиков так на 10 и ПАНЧЕТТО! будет приготовлено :-):

Ещё и скидочку сделаю :-):

. Вот разгребусь с рыбой и займусь опять копчёной колбасой :-):

stalker

Виталий., ну наша договорённость в силе, я 16-17.08. Буду в городе., хотел что нить вкусненькаго )) прихватить с собой до дома

mistral

stalker писал(а):

Виталий., ну наша договорённость в силе, я 16-17.08. Буду в городе., хотел что нить вкусненькаго )) прихватить с собой до дома

Без проблем :-)

Только одно 16,17-го 08-го в этом году тебя уже не будет. :-)

Ostrov

mistral писал(а):

VEA писал(а):

В очередной раз привез благоверный с рыбалки "немножко рыбки". Складывать это "немножко" уже некуда. Антон, посмеявшись над моими стенаниями по этому поводу, надоумил, ее закоптить, так как сам попробовал и был доволен результатом. Рыбу отвезли на копчение. Попутно взяли у Виталия копченой грудинки. Что можно сказать, ВКУСНЯТИНА! Единственный недостаток, быстро заканчивается :smu:sche_nie:

...подготавливайте коллективный заказ килограммчиков так на 10 и ПАНЧЕТТО! будет приготовлено :-):

...

На килушку-полтора-два я в теме.

Юрий

Я бы тоже взял пару кило. Уже можно список составлять. :-)

Андрей 55

я тож 1.5 - 2 :smu:sche_nie:

mistral

Ну в этот раз я думаю у меня будет Панчетто,Копчёная Киевская колбаска,может немного Краковской. :-):

Это где-то к середине следующей недели. :-):

Юрий

mistral писал(а):

Ну в этот раз я думаю у меня будет Панчетто,Копчёная Киевская колбаска,может немного Краковской. :-):

Это где-то к середине следующей недели. :-):

если можно, то я бы и эти две взял для пробы немного.

mistral

Юрий писал(а):

mistral писал(а):

Ну в этот раз я думаю у меня будет Панчетто,Копчёная Киевская колбаска,может немного Краковской. :-):

Это где-то к середине следующей недели. :-):

если можно, то я бы и эти две взял для пробы немного.

Юрий! Это всё не только можно,а даже нужно :-):

Юрий

mistral писал(а):

Юрий! Это всё не только можно,а даже нужно :-):

Хорошо, Виталий, жду тогда когда готова будет. Заеду - возьму.

Hohol

Не когда было написать, да и сразу тема на глаза не попалась. Очень жалею что не возил всё лето коптить щук. Забрал, пока ехал одну сам съел, утром жена ещё половинку умяла, Pavlik, Ewgen1975 тоже оценили, только мало. Всё 13 кг улетели очень быстро. Реально вкусно.

Andrew 1

Hohol писал(а):

Не когда было написать, да и сразу тема на глаза не попалась. Очень жалею что не возил всё лето коптить щук. Забрал, пока ехал одну сам съел, утром жена ещё половинку умяла, Pavlik, Ewgen1975 тоже оценили, только мало. Всё 13 кг улетели очень быстро. Реально вкусно.

Не сухая была щука? Обычно сухая т.к. не жирная по природе рыба.

Hohol

Andrew 1 писал(а):

Hohol писал(а):

Не когда было написать, да и сразу тема на глаза не попалась. Очень жалею что не возил всё лето коптить щук. Забрал, пока ехал одну сам съел, утром жена ещё половинку умяла, Pavlik, Ewgen1975 тоже оценили, только мало. Всё 13 кг улетели очень быстро. Реально вкусно.

Не сухая была щука? Обычно сухая т.к. не жирная по природе рыба.

Мелкие, килошные в тонких местах подсохли и это нормально. Спинка и вверх ребер нормально. Виталий сразу сказал, что зря крупных не повез. Отличные получилось 1,5-2 и больше

	Автор	Комментарии	Просмотры	Последнее сообщение
Сохранение мяса в полевых условиях в форуме Кухня охотника-рыболова	Зверобой	16	5563	Вс мар 30, 2014 10:12 pm Витязь
Как отмерить расстояние в полевых условиях. в форуме Общаемся	Николаич	5	2410	Пт ноя 04, 2011 9:27 pm solo
Кладбище домашних животных в форуме Охотничье собаководство	DAR	2	1875	Сб апр 07, 2012 6:11 pm 070
Оболочка для домашних колбасок в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.	mistral	17	2317	Пн дек 22, 2014 7:37 pm mistral
Снаряжение патронов в домашних условиях [ На страницу: 1 ... 133, 134, 135 ] в форуме Оружие и боеприпасы	Maks_omsk	2683	172550	Пт май 19, 2023 6:35 pm Богдан
Литьё дроби _ в домашних условиях [ На страницу: 1, 2, 3, 4 ] в форуме Оружие и боеприпасы	Leva	69	16758	Чт июл 13, 2017 4:47 pm Evg@tend
Копчение в полевых условиях в форуме Кухня охотника-рыболова	solo	14	3444	Вс окт 14, 2018 9:30 pm mistral

Охота и Рыбалка в Омской области

Копчение в домашних условиях

Кто сейчас на конференции