Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 460 ]  Перейти на предыдущее сообщение На страницу Пред.  1 ... 7 8 9 (10) 11 12 13 ... 23  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт сен 01, 2017 12:58 pm. Прочитано 1296 раз 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 5038
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Да, двухи- трехи вообще супер!!!

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт сен 01, 2017 4:52 pm. Прочитано 1344 разa 
Не в сети
Обладатель кубка www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 2:56 pm
Сообщения: 868
Откуда: Омск
Имя: Андрей
Оружие: Иж-58М, МЦ-21-12
Охотничьи собаки: ---
Рыболовный стаж: с 5 лет
Охотничий стаж: с 14 лет
Фотоальбом "хохол"
Я бы тоже колбаски взял 1.5 кг на пробу :co_ol:

_________________
Всем удачных охот!!! Хохол


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс сен 03, 2017 7:44 pm. Прочитано 1350 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Изображение
Изображение
Как обещал :-): 12 кг.краковской,немного куриной ветчины.Ещё 12 кг панчетто маринуется.Предварительно отваренная колбаска.Осталось только сутки прокоптить.Так,что все заявки в силе :-)

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарил: : Ostrov
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс сен 03, 2017 11:23 pm. Прочитано 1399 раз 
Не в сети
Призёр соревнований по пулевой стрельбе
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 04, 2009 11:45 pm
Сообщения: 4564
Имя: Евгений
Оружие: рогатки ...
Охотничьи собаки: Лаёк
Рыболовный стаж: С 1976г.
Охотничий стаж: растет..
Виталий., я 4 краковской возьму и грудинки кила два (+ -- полстакана)..).

_________________
Бесполезно доказывать предубежденному человеку несправедливость его предубеждений. Тургенев И.С.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 1:27 pm. Прочитано 1412 раз 
Не в сети
Эксперт

Зарегистрирован: Ср апр 28, 2010 1:04 pm
Сообщения: 962
Имя: Екатерина
Рыболовный стаж: 5 лет
Andrew 1 писал(а):
Не сухая была щука? Обычно сухая т.к. не жирная по природе рыба. Мелкие, килошные в тонких местах подсохли и это нормально. Спинка и вверх ребер нормально. Виталий сразу сказал, что зря крупных не повез. Отличные получилось 1,5-2 и больше

Вот, вот. И нам тоже сказал, что зря, крупная рыба, отлично получается!
Мне тоже пожалуйста на пробу колбаски и панчетто.
Только большая просьба к тому, кто будет заниматься коллективным заказом, предупредите хотя бы за сутки когда, где забирать вкусняшки, ну и цена вопроса! Хотелось бы быть в городе.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 4:19 pm. Прочитано 1426 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Привет всем. Краковская уже готова! :-): Получилась очень даже вкусно,также немного ветчины куриной.Панчетто буду загружать в коптильню завтра-после завтра.Вообще как дойдёт :-): Цена Краковская 600 р/кг,Панчетто-500р/кг.,Ветчина-380р/кг :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 4:42 pm. Прочитано 1499 раз 
Не в сети
Посетитель

Зарегистрирован: Пн авг 08, 2011 9:13 am
Сообщения: 33
Имя: Алексей
Оружие: мц 21 иж58
Охотничьи собаки: нет
Рыболовный стаж: нет
Охотничий стаж: 31 год
Может и вкусно, но с ящика из юзб как то не хотелось бы


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 4:51 pm. Прочитано 1530 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Алексей Омск писал(а):
Может и вкусно, но с ящика из юзб как то не хотелось бы

Не понял? Что значит с ящика и на юзб???.Вообще тут пишут и заказывают люди ,которые уже приобретали мои продукты и остались довольны.Я не навяливаю.К тому же мои продукты выпускаются строго согласно Советским ГОСТам,отличие только в оболочке.Я гарантирую в своих колбасах 100% мяса со шпигом.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 5:00 pm. Прочитано 1579 раз 
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 9:33 am
Сообщения: 949
Имя: Максим
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Фотоальбом "odgeec"
mistral писал(а):
Алексей Омск писал(а):
Может и вкусно, но с ящика из юзб как то не хотелось бы

Не понял? Что значит с ящика и на юзб???.Вообще тут пишут и заказывают люди ,которые уже приобретали мои продукты и остались довольны.Я не навяливаю.К тому же мои продукты выпускаются строго согласно Советским ГОСТам,отличие только в оболочке.Я гарантирую в своих колбасах 100% мяса со шпигом.

Его смутило из чего внутренняя часть коптилки сделана. ОСБ...наверно подумал что вредно, смолы, клеевая основа все дела...

_________________
Форумы - это такое место, где несколько людей могут убедить в своих заблуждениях тысячи.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 5:12 pm. Прочитано 1618 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Какие смолы? Там температура выше 35 градусов при приготовлении моих копчёностей не поднимается.Даже при горячем копчении там выше 80-ти нет.Гораздо больше вреда ,когда коптят не поймёшь чем.Когда в опилки добавляют сахар,чтобы дым быстрей ложился и т.д. и т.п.К тому же для больших объёмов у меня есть вторая камера на основе промышленного холодильника.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 7:07 pm. Прочитано 1674 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт апр 22, 2011 10:59 am
Сообщения: 11237
Откуда: ОМСК
Имя: Юрий
Оружие: Иж-26Е,Тоз-34ЕР ,
Охотничьи собаки: очень хочется
Рыболовный стаж: Огромный
Охотничий стаж: уже 51 лет
Виталий , я думаю это не тот случай , что тебе нужно за что то оправдываться :a_g_a: . Ну ты понял наверное :-ok-:

_________________
Изображение


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора timoha поблагодарил: : Hohol
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 8:03 pm. Прочитано 1705 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
timoha писал(а):
Виталий , я думаю это не тот случай , что тебе нужно за что то оправдываться :a_g_a: . Ну ты понял наверное :-ok-:

Спасибо Юра!!!Тем более,что я всем этим делом не от фонаря занялся.Всё-таки проработал 15 лет в фирме у которой помимо моего направления было ещё и колбасное.Я до сих пор советуюсь с технологами.Не так всё это просто как на первый взгляд кажется :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт сен 05, 2017 5:07 pm. Прочитано 1706 раз 
Не в сети
Обладатель кубка www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 2:56 pm
Сообщения: 868
Откуда: Омск
Имя: Андрей
Оружие: Иж-58М, МЦ-21-12
Охотничьи собаки: ---
Рыболовный стаж: с 5 лет
Охотничий стаж: с 14 лет
Фотоальбом "хохол"
Виталий а где можно забрать колбаски :co_ol: по палочке :smu:sche_nie: краковской и ветчинки. Живу в Чкаловском , Работаю каждый день до 17-30 на Рабиновича. 8-913-148-33-двадцать пять

_________________
Всем удачных охот!!! Хохол


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт сен 05, 2017 5:32 pm. Прочитано 1731 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
хохол писал(а):
Виталий а где можно забрать колбаски :co_ol: по палочке :smu:sche_nie: краковской и ветчинки. Живу в Чкаловском , Работаю каждый день до 17-30 на Рабиновича. 8-913-148-33-двадцать пять

У меня сын живёт между рынком и Космосом.Завтра вряд ли,скорее послезавтра поеду к нему вечером .можем перехлестнуться :-):мой тел. 8-908-102-2029

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср сен 06, 2017 8:41 am. Прочитано 1732 разa 
Не в сети
Обладатель кубка www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 2:56 pm
Сообщения: 868
Откуда: Омск
Имя: Андрей
Оружие: Иж-58М, МЦ-21-12
Охотничьи собаки: ---
Рыболовный стаж: с 5 лет
Охотничий стаж: с 14 лет
Фотоальбом "хохол"
mistral писал(а):
хохол писал(а):
Виталий а где можно забрать колбаски :co_ol: по палочке :smu:sche_nie: краковской и ветчинки. Живу в Чкаловском , Работаю каждый день до 17-30 на Рабиновича. 8-913-148-33-двадцать пять

У меня сын живёт между рынком и Космосом.Завтра вряд ли,скорее послезавтра поеду к нему вечером .можем перехлестнуться :-):мой тел. 8-908-102-2029

Ну тогда завтра после 18-00 созвонимся... знакомому если еще есть тоже можно по палочке колбаски и ветчинки :smu:sche_nie:

_________________
Всем удачных охот!!! Хохол


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср сен 06, 2017 9:59 pm. Прочитано 1693 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Всё панчетто готово.Т.е. товар готов :-): Так,что заявки готов обеспечить в полной мере. :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт сен 07, 2017 11:38 am. Прочитано 1682 разa 
Не в сети
Чемпион клуба по пулевой стрельбе
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 06, 2009 8:38 am
Сообщения: 4228
Откуда: теперь Томск
Имя: Владимир
Оружие: Сайга 12К 040-02; Сайга 12(охотвариант)580мм, в РК ИЖ58 12к и Сайга 12(охотвариант)580мм.
Охотничьи собаки: Дратхаар Шаман
Рыболовный стаж: лет с 10ти
Охотничий стаж: с 1991
Блин, уехал из Омска, теперь каждый день слюнки пускаю в этой теме :-):

_________________
Изображение


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт сен 07, 2017 12:01 pm. Прочитано 1716 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Таможня писал(а):
Блин, уехал из Омска, теперь каждый день слюнки пускаю в этой теме :-):

А кому легко?.... :-)

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт сен 07, 2017 4:17 pm. Прочитано 1711 раз 
Не в сети
Призёр соревнований по пулевой стрельбе
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 04, 2009 11:45 pm
Сообщения: 4564
Имя: Евгений
Оружие: рогатки ...
Охотничьи собаки: Лаёк
Рыболовный стаж: С 1976г.
Охотничий стаж: растет..
Хоспыдя., Вова!!..Роспосылторг то работает!)). Такие вешши запросто шлются). ;)

_________________
Бесполезно доказывать предубежденному человеку несправедливость его предубеждений. Тургенев И.С.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора stalker поблагодарил: : mistral
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт сен 08, 2017 8:40 am. Прочитано 1694 разa 
Не в сети
Обладатель кубка www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 2:56 pm
Сообщения: 868
Откуда: Омск
Имя: Андрей
Оружие: Иж-58М, МЦ-21-12
Охотничьи собаки: ---
Рыболовный стаж: с 5 лет
Охотничий стаж: с 14 лет
Фотоальбом "хохол"
Забрал колбаску. Очень вкусно, напомнил вкус копченого мяса которое раньше коптили "немцы" в деревне и забирали у них :-ok-: :co_ol: . Спасибо большое за такую колбаску :co_ol: :co_ol: :co_ol:

_________________
Всем удачных охот!!! Хохол


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 460 ]  Переход на следующее сообщение На страницу Пред.  1 ... 7 8 9 (10) 11 12 13 ... 23  След.


   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Сохранение мяса в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

Зверобой

16

5532

Вс мар 30, 2014 10:12 pm

Витязь Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Как отмерить расстояние в полевых условиях.

в форуме Общаемся

Николаич

5

2394

Пт ноя 04, 2011 9:27 pm

solo Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Кладбище домашних животных

в форуме Охотничье собаководство

DAR

2

1831

Сб апр 07, 2012 6:11 pm

070 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Оболочка для домашних колбасок

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

mistral

17

2286

Пн дек 22, 2014 7:37 pm

mistral Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Снаряжение патронов в домашних условиях

[ На страницу: 1 ... 133, 134, 135 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Maks_omsk

2683

171843

Пт май 19, 2023 6:35 pm

Богдан Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Литьё дроби _ в домашних условиях

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Leva

69

16690

Чт июл 13, 2017 4:47 pm

Evg@tend Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Копчение в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

solo

14

3401

Вс окт 14, 2018 9:30 pm

mistral Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB