Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 100 ]  Перейти на предыдущее сообщение На страницу Пред.  1 2 3 4 (5)
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт фев 07, 2019 7:10 pm. Прочитано 435 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 1653
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
Кто готовил консерву домашнюю из мелочи? Подскажите рецепт проверенный. Перепало чебаков мелких килограм пять, хочу консерву замутить.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт фев 07, 2019 8:30 pm. Прочитано 486 раз 
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2017 9:13 pm
Сообщения: 767
Откуда: Омский район
Имя: Сергей
Оружие: ИЖ-43, ТОЗ-25, ИЖ-27м-1с
Охотничьи собаки: ЗСЛ
Рыболовный стаж: 29
Охотничий стаж: 13
алексей01977 писал(а):
Кто готовил консерву домашнюю из мелочи? Подскажите рецепт проверенный. Перепало чебаков мелких килограм пять, хочу консерву замутить.


Мама делает так:
Обрезаем головы, и хвосты. Если верхний плавник большой, то и его. Тушку режет, на 3-4 части. И в кастрюлю.
Соль по вкусу. Лаврушка, и перец горошком. В конце готовки масло, из расчета 2 столовых ложки на банку 0,5л.
Варится примерно, до 3-х часов, с подливкой воды на выкипание. Потом раскладывает по банкам, что то покушать сразу,
ну крышки стерилизует. И вуаля. Мешать нельзя!!! Иначе - паштет.

Я по другому:
В начале , как у мамы. Только, солю общей массой. И раскладываю по банкам сразу. Рыбу, делаю в поллитровки.
В каждую банку, кладу лаврушку и несколько горошин перца, шт. до 5, по 2 столовых ложки масла.
Уплотняю, и доливаю воды, недоливая до горлышка 1,5-1см (больше, выкипит и банки в потеках).
Накрываю стеклянной крышкой. И в духовку на 180градусов. Мелочевку 2 часа минимум. Покрупнее до 3-3,5ч..
После полутора часов, убавляю до 150град. Ну, а дальше, крышки стерилизую, воду доливаю только кипяток с чайника.
Закатываю, только через 30 минут с последнего долива воды. Эту процедуру делает жена, у нее рука набита.
Храню в подполе, до 1,5 года. С осени 2017г. осталась последняя банка Подлещик&Окунь.
Делал с карася и чебака. В этом году по любому сделаю Ротана, уж очень он меня радует вкусом.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Урманец поблагодарили: 4 : Алексей1985, KuMir001, Ostrov, Юрий
  Рейтинг: 6.78%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт фев 07, 2019 9:35 pm. Прочитано 533 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 11:30 am
Сообщения: 1653
Откуда: САО
Имя: Алексей
Оружие: Pegasus
Охотничьи собаки: сам иногда
Рыболовный стаж: 27
Охотничий стаж: 8
Спасибо


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 22, 2009 5:40 pm
Сообщения: 3709
Откуда: Тара
Имя: Андрей
Оружие: Булыжник - оружие пролетариата!
Рыболовный стаж: 34 из 39
Охотничий стаж: не охотник
А я рыбовяльный бокс себе сделал вчера и чебаков мелких вялить повесил ;-)
Изображение Изображение Изображение

_________________
"Никогда не спорьте с дураками, они стащат вас на свой уровень и там задавят опытом"
Марк Твен


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4820
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Skeppi писал(а):
А я рыбовяльный бокс себе сделал вчера и чебаков мелких вялить повесил ;-)

Ну тогда и я свой покажу. :smu:sche_nie: использовал москитку, у оконщиков купил пару погонных метров.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 1:09 pm. Прочитано 228 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4170
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 12\76 ,ИЖ 26
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
Ну епта!Нахрена показали.И мне надо


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 1:12 pm. Прочитано 244 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4170
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 12\76 ,ИЖ 26
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
Кстати,ну тогда и коптилку свою покажи.А,Антон :-)


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 1:54 pm. Прочитано 276 раз 
Не в сети
Зверoбoй
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2014 10:50 am
Сообщения: 6401
Имя: Максим
Оружие: ИЖ-43 12к, Сайга 7,62, ИЖ-94 7,62/12к
Охотничьи собаки: ЗСЛ 9 штук
Рыболовный стаж: с 1980
Охотничий стаж: с 1988
Аватар писал(а):
Ну епта!Нахрена показали.И мне надо

Карасей вялить собрался чтоли?
На мой взгляд вяленный карась отстой полный.

_________________
"Если правду можно говорить только шепотом, значит - страну захватили враги. (с) Юрий Шевчук"


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 1:57 pm. Прочитано 293 разa 
В сети
Обладатель диплома www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 01, 2010 8:24 am
Сообщения: 18944
Откуда: Омск
Имя: Юрий
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5, SIMSON, Сайга-308-1 кал. 7,62х51
Охотничьи собаки: Лайка: Грета
Рыболовный стаж: 35 года
Охотничий стаж: 10 лет
Фотоальбом "Юрий"
Бивак 18 писал(а):
Аватар писал(а):
Ну епта!Нахрена показали.И мне надо

Карасей вялить собрался чтоли?
На мой взгляд вяленный карась отстой полный.

Макс, ты вялить видимо не умеешь. Вкуснее вяленого карася ничего нету!

_________________
системы безопасности и инженерные сети


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Юрий поблагодарил: : константин в
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 2:08 pm. Прочитано 302 разa 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4820
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Аватар писал(а):
Кстати,ну тогда и коптилку свою покажи.А,Антон :-)

Да блин, хоть и в отпуске, некогда доставать из гаража...
Как вытащу, покажу обязательно. Обзорчик накидаю.

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 2:46 pm. Прочитано 315 раз 
Не в сети
Зверoбoй
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2014 10:50 am
Сообщения: 6401
Имя: Максим
Оружие: ИЖ-43 12к, Сайга 7,62, ИЖ-94 7,62/12к
Охотничьи собаки: ЗСЛ 9 штук
Рыболовный стаж: с 1980
Охотничий стаж: с 1988
Юрий писал(а):
Бивак 18 писал(а):
Аватар писал(а):
Ну епта!Нахрена показали.И мне надо

Карасей вялить собрался чтоли?
На мой взгляд вяленный карась отстой полный.

Макс, ты вялить видимо не умеешь. Вкуснее вяленого карася ничего нету!

На вкус и цвет фломастеры разные)
Кто то уток диких ест, и говорит что фкустно) а из того же козана пробую, и остаюсь при своём мнение)

_________________
"Если правду можно говорить только шепотом, значит - страну захватили враги. (с) Юрий Шевчук"


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 5:38 pm. Прочитано 299 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4170
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 12\76 ,ИЖ 26
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
Бивак 18 писал(а):
Аватар писал(а):
Ну епта!Нахрена показали.И мне надо

Карасей вялить собрался чтоли?
На мой взгляд вяленный карась отстой полный.

Я как бы равнодушен к вяленому или копченому карасю.Ну по 2 в год сьем того и другого.И то чтобы пробу снять :smu:sche_nie:
Ostrov писал(а):
Да блин, хоть и в отпуске, некогда доставать из гаража...
Как вытащу, покажу обязательно. Обзорчик накидаю.

Ну я свою покажу :-)
Один разик.
Тааак,балуюсь иногда копчением.
И кстати,карась карасю-разница есть.До этого коптил,ну просто меня называли богом копчения ;;-)))
Но я то знаю,что это просто карась такой.Жирный как скумбрия! :-) Не ловится уже.
Сунул вчера карася другого.Крупный 55-70.Сегодня попробовал.Нах такой.Сухой какой то.Не понравился.Больше таких не буду ловить.

ИзображениеИзображениеИзображение


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Аватар поблагодарили: 7 : Бивак 18, Pavlik, Skeppi, timoha, Урманец, Касэл, Юрий
  Рейтинг: 11.86%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 5:45 pm. Прочитано 326 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 22, 2009 5:40 pm
Сообщения: 3709
Откуда: Тара
Имя: Андрей
Оружие: Булыжник - оружие пролетариата!
Рыболовный стаж: 34 из 39
Охотничий стаж: не охотник
Ну прямо комплекс неполноценности у меня вызвали ;-) Зато мой из говна и палок бесплатной марли и штакетника за полчаса сделан ;-)

_________________
"Никогда не спорьте с дураками, они стащат вас на свой уровень и там задавят опытом"
Марк Твен


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 8:42 pm. Прочитано 311 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2686
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Аватар писал(а):
Бивак 18 писал(а):
Аватар писал(а):
Ну епта!Нахрена показали.И мне надо

Карасей вялить собрался чтоли?
На мой взгляд вяленный карась отстой полный.

Я как бы равнодушен к вяленому или копченому карасю.Ну по 2 в год сьем того и другого.И то чтобы пробу снять :smu:sche_nie:
Ostrov писал(а):
Да блин, хоть и в отпуске, некогда доставать из гаража...
Как вытащу, покажу обязательно. Обзорчик накидаю.

Ну я свою покажу :-)
Один разик.
Тааак,балуюсь иногда копчением.
И кстати,карась карасю-разница есть.До этого коптил,ну просто меня называли богом копчения ;;-)))
Но я то знаю,что это просто карась такой.Жирный как скумбрия! :-) Не ловится уже.
Сунул вчера карася другого.Крупный 55-70.Сегодня попробовал.Нах такой.Сухой какой то.Не понравился.Больше таких не буду ловить.

ИзображениеИзображениеИзображение

Ну как тебе Саня этот дымогенератор??? :-): Самое главное при копчении-это не пересушить! А чтобы этого не случалось самое главное правильно подобрать температуру копчения.И не надо рыбы закапчивать до талого.Рыба должна быть в меру копчёная. :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 9:21 pm. Прочитано 302 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4170
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 12\76 ,ИЖ 26
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
Спасибо,учитель! :-): Приму к сведению.
Кажется я сегодня пересушил.
Дымогенератор класс.Хорошо что "Егерь" гавно не взял ;;-)))


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Аватар поблагодарил: : mistral
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 9:31 pm. Прочитано 314 раз 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4820
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Аватар писал(а):
Спасибо,учитель! :-): Приму к сведению.
Кажется я сегодня пересушил.
Дымогенератор класс.Хорошо что "Егерь" гавно не взял ;;-)))

Имеется опыт с ним?

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 9:33 pm. Прочитано 322 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4170
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 12\76 ,ИЖ 26
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
Ostrov писал(а):
Аватар писал(а):
Спасибо,учитель! :-): Приму к сведению.
Кажется я сегодня пересушил.
Дымогенератор класс.Хорошо что "Егерь" гавно не взял ;;-)))

Имеется опыт с ним?

Да я шутканул.Ну ждем тебя тут.С обзорами


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 9:35 pm. Прочитано 337 раз 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4820
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Аватар писал(а):
Ostrov писал(а):
Аватар писал(а):
Спасибо,учитель! :-): Приму к сведению.
Кажется я сегодня пересушил.
Дымогенератор класс.Хорошо что "Егерь" гавно не взял ;;-)))

Имеется опыт с ним?

Да я шутканул.Ну ждем тебя тут.С обзорами

Фу пля... А я чуть объявление на авито не кинул.
Прошлую осень коптил, проблем не было.

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 9:36 pm. Прочитано 345 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4170
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 12\76 ,ИЖ 26
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
Ostrov писал(а):
Фу пля... А я чуть объявление на авито не кинул.
Прошлую осень коптил, проблем не было.

Хах!!!Так я вроде спрашивал,как он.У тебя!!!Ты сказал еще не коптил.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим рыбу
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб июн 29, 2019 9:38 pm. Прочитано 360 раз 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4820
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Аватар писал(а):
Ostrov писал(а):
Фу пля... А я чуть объявление на авито не кинул.
Прошлую осень коптил, проблем не было.

Хах!!!Так я вроде спрашивал,как он.У тебя!!!Ты сказал еще не коптил.

Все правильно, в этом году ещё не коптил. В том - коптил.

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 100 ]  Конец темы На страницу Пред.  1 2 3 4 (5)



.
   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. куплю рыбу (карась, язь, мелочь и т.д.)

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

kazanez

0

766

Пт фев 11, 2011 1:18 pm

kazanez Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Готовим +400 руб госпошлину за путевки

в форуме Охота и законодательство

Зверобой

18

13484

Вт авг 25, 2015 12:20 pm

solo Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Готовим поганку (чомгу).

в форуме Кухня охотника-рыболова

Николаич

13

2344

Ср окт 23, 2013 12:07 am

Алексей1985 Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB