Сайту *Охота и рыбалка в Омской области* 10 лет!


18 декабря исполняется 10 лет интернет клубу www.omskhunter.com





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 332 ]  Перейти на предыдущее сообщение На страницу Пред.  1 ... 13 14 15 16 (17)
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт ноя 22, 2018 1:59 pm. Прочитано 583 разa 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4761
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
mistral писал(а):
...Сегодня Антон (Остров) должен за ... и уткой заехать....

Вот что-что, а копченая домашняя утка - это шедевр!
Никогда не думал, что буду жир с тарелки вымакивать :-):
Да что вымакивать, я его тупо ложкой ел, да - чайной ложкой прям жир из копченой домашней утки. Это нереальная вкуснотища! Хоть и жена, увидев это, свалила в другую комнату бороться с определенным рефлексом.
Ну а про мясо утки я вообще молчу - тает во рту, а не в руках. :co_ol: Пробовал и с пивом домашним, и с напитками из другой темы. Вкусно!

Короче, Виталя, так держать! :co_ol: Приеду если не сегодня вечером, то завтра-послезавтра. Позвоню.

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн дек 03, 2018 6:26 pm. Прочитано 488 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2443
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Сегодня приготовил 27 палочек Краковской под заказ.Сразу загрузил камеру салом и прослойкой,а завтра планирую уток загрузить.К Новому году заказы прут.Друг привёз из Абатского сало на копчение.До этого коптил у меня.Затем решил попробовать далеко не ездить и отдал на копчение у себя там в Абатском. Закоптили ему буквально в течении двух суток,только сало оказалось варёное.Он решил остальное забрать и привезти ко мне.Вот и привёз уже засоленное. Я был очень удивлён,что сало просто размазывается.А всё очень просто.Засолили в кипятке,затем добавляют жидкий дым,плюс сахар в щепу,чтобы быстро лёг дым на сало и всё продукт готов.И при всём при этом у них дерут по 90 рублей за кг.Вот так народ дурят.Кстати и у нас таких деятелей хоть пруд пруди.Вчера привезли целиком кабачика. Я сказал,что если им нужен продукт для хорошего хранения,то нужно отделить кости.На ,что они мне ответили,что в прошлом году они возили в Марьяновку,так на следующий день им уже готовый продукт отдали.Только потом его очень быстро съедать пришлось.Поэтому не, ведитесь на быстроту приготовления.Качество всегда требует времени.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарили: 2 : СИБТЕРМО, Урманец
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт дек 07, 2018 8:36 pm. Прочитано 387 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2443
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Сегодня засолил полуфабрикат для фарша на 20 с лишним кг. колбасы.Первая партия улетела сразу.Тем не менее заказов много,решил ещё палок 40 приготовить.Также ещё осталась прослойка копчёная ,правда немного. Так,что желающие.Звоните,пишите :-): Колбаса будет готова во вторник.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Не в сети
Бывалый

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2017 8:45 am
Сообщения: 124
Имя: Максим
Оружие: Иж 12, и спада 12kl
Охотничьи собаки: Спрингер спаниэль
Рыболовный стаж: 20
Охотничий стаж: 18
Привет, дай рецепт на засолку поросячей ноги, целиком хотелось бы.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re:
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2443
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Maks alabai писал(а):
Привет, дай рецепт на засолку поросячей ноги, целиком хотелось бы.

Рецептами засолки не делюсь.У каждого свои наработки которыми не хочется делиться.Прошу понять правильно.Тем не менее помочь могу.Зайди на ЮТуб там всё есть. Выбирай любой,какой больше понравится.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн дек 10, 2018 9:41 pm. Прочитано 327 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2443
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Новая партия колбасы готова! Принимаются заявки.Новый год не за горами!!! :-): :-): :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт дек 13, 2018 9:56 am. Прочитано 224 разa 
Не в сети
Участник

Зарегистрирован: Сб мар 31, 2018 2:14 pm
Сообщения: 54
Имя: СИБТЕРМО
Оружие: спининг
Рыболовный стаж: более 45 л
Охотничий стаж: 20 лет.
Хочу выразить благодарность Витале! Весь офис подсел на его колбасу. :-)


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
В сети
Знаток
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 9:33 am
Сообщения: 611
Имя: Максим
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Фотоальбом "odgeec"
А я привез лопатку козы на выходных. Ни когда не делал и не пробовал коптить, вот решил отдать мастеру, попробовать как получится. Взял сальца, готового, копченого пару кусочков, вкусно.

_________________
Форумы - это такое место, где несколько людей могут убедить в своих заблуждениях тысячи.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт дек 13, 2018 1:36 pm. Прочитано 205 раз 
Не в сети
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 26, 2009 2:40 pm
Сообщения: 281
Откуда: г. Омск
Имя: Сергей
Оружие: Имеется
Рыболовный стаж: Со школы
Охотничий стаж: Со школы
Как лапатку продигустируешь напиши пожалуйста отзыв...


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт дек 13, 2018 4:23 pm. Прочитано 181 раз 
Не в сети
Професcионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 09, 2016 10:57 am
Сообщения: 304
Имя: Роман
Оружие: Разное
Рыболовный стаж: Давно
Охотничий стаж: Давно
А по какому адресу продукцию приобрести и что в наличии? цена?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт дек 13, 2018 8:01 pm. Прочитано 151 раз 
Не в сети
Эксперт

Зарегистрирован: Сб окт 22, 2011 3:13 am
Сообщения: 796
Имя: Алексей
Оружие: много
Охотничьи собаки: есть
Рыболовный стаж: 20
Охотничий стаж: с детства
Сегодня тоже заезжал к Виталию,взял колбаски, ну очень вкусная, пальчики оближешь. :co_ol:


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт дек 13, 2018 9:19 pm. Прочитано 141 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 2443
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Hant писал(а):
Сегодня тоже заезжал к Виталию,взял колбаски, ну очень вкусная, пальчики оближешь. :co_ol:

Ну я же говорил,что очень вкусная :-) :-) :-)

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарил: : Hant
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 332 ]  Конец темы На страницу Пред.  1 ... 13 14 15 16 (17)



.
   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Сохранение мяса в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

Зверобой

16

4239

Вс мар 30, 2014 10:12 pm

Витязь Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Как отмерить расстояние в полевых условиях.

в форуме Общаемся

Николаич

5

1973

Пт ноя 04, 2011 9:27 pm

solo Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Кладбище домашних животных

в форуме Охотничье собаководство

DAR

2

1195

Сб апр 07, 2012 6:11 pm

070 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Оболочка для домашних колбасок

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

mistral

17

1696

Пн дек 22, 2014 7:37 pm

mistral Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Снаряжение патронов в домашних условиях

[ На страницу: 1 ... 120, 121, 122 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Maks_omsk

2436

101841

Чт ноя 29, 2018 11:44 pm

Kazanez131 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Литьё дроби _ в домашних условиях

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Leva

69

13520

Чт июл 13, 2017 4:47 pm

Evg@tend Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Копчение в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

solo

14

823

Вс окт 14, 2018 9:30 pm

mistral Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB