Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ]  Начало темы
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вино)
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 8:46 pm. Прочитано 740 раз 
Не в сети
Рыболов-неМаньяк
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 22, 2008 12:32 pm
Сообщения: 1290
Оружие: Stoeger 2000
Рыболовный стаж: С пеленок
Охотничий стаж: мааленький
Т.к. все темы про пиво уже в корзине, создал новую.

Последнее время заинтересовался изготовлением пива в домашних условия, хочу попробовать поставить пиво из концентрата, в связи с этим остался последний, но важный вопрос: Хотелось бы услышать мнение людей которые пробовали самодельное пиво, как оно по вкусу и есть ли смысл заморачиваться с производством.

Интернет-курил, ютуб-смотрел, с технологией в принципе разобрался, с нюансами почти тоже, осталось найти собутыльника практикующего пивовара, для консультаций (если не жалко конечно секреты пивоварения открывать). :-):

_________________
Живи днем сегодняшним, завтра наступит – завтра жить и будешь


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Виталя поблагодарил: : Ostrov
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вин
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 04, 2017 9:35 pm. Прочитано 820 раз 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4653
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Тоже интересно. Поддержал бы, но на все хотелки катастрофически не хватает времени!
До следующего года наверно останусь в читателях и "внимательноизучателях".

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вин
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 11, 2017 7:21 pm. Прочитано 788 раз 
Не в сети
Рыболов-неМаньяк
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 22, 2008 12:32 pm
Сообщения: 1290
Оружие: Stoeger 2000
Рыболовный стаж: С пеленок
Охотничий стаж: мааленький
Я так понимаю, пивом ни кто не занимается (((
Так как жара спала до нужной температуры, решил поставить домашнее пиво из концентрата.
Поставил, бродит, теперь ждемс результат :jn_pu_sk:

_________________
Живи днем сегодняшним, завтра наступит – завтра жить и будешь


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Виталя поблагодарил: : Ostrov
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн сен 11, 2017 9:51 pm. Прочитано 835 раз 
Не в сети
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт май 16, 2014 1:34 am
Сообщения: 255
Имя: Антоха
Оружие: МР-155
Охотничьи собаки: Хочу очень!!!
Рыболовный стаж: 6
Охотничий стаж: 1
Что за концентрат? С чем и как его едят?


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср сен 13, 2017 8:14 pm. Прочитано 839 раз 
Не в сети
Рыболов-неМаньяк
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 22, 2008 12:32 pm
Сообщения: 1290
Оружие: Stoeger 2000
Рыболовный стаж: С пеленок
Охотничий стаж: мааленький
Вахтовик писал(а):
Что за концентрат? С чем и как его едят?


Прикупил вот такой комплект:
Ёмкость для брожения 33 л. 1 шт.
Гидрозатвор двухкамерный с уплотнительной резинкой 1 шт.
Краник пластиковый 1 шт.
Термометр ЖК самоклеющийся 1 шт.
Дезинфицирующее средство Део-Хлор Cl 5 табл.
Декстроза 1 кг. (Китай) 1 шт.
Декстроза 0,25 кг. (Китай) 1 шт.
Солодовый экстракт Muntons Premium 1.5 кг. (Англия) 1 шт.

Экстракт+декстроза 1 кг+ вода (фильтрованная)17л все это залил в емкость для брожения, воткнул гидрозатвор, теперь жду пока отбродит (дней 7-9), затем разолью по бутылкам, подожду еще 3-4 недели и буду дегустировать пиво :dr_ink:
Это если коротенько )))

_________________
Живи днем сегодняшним, завтра наступит – завтра жить и будешь


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вин
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс сен 24, 2017 7:35 pm. Прочитано 787 раз 
Не в сети
Рыболов-неМаньяк
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 22, 2008 12:32 pm
Сообщения: 1290
Оружие: Stoeger 2000
Рыболовный стаж: С пеленок
Охотничий стаж: мааленький
Произвел разлив пива по бутылкам и поставил на дозревание. Перед разливом попробовал, на вкус как... как... скорее как Жигулевское, светлое, в меру мутное, на вкус с горчинкой. Через пару недель муть должна осесть и будем употреблять :dr_ink:

_________________
Живи днем сегодняшним, завтра наступит – завтра жить и будешь


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вин
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт сен 28, 2017 6:41 pm. Прочитано 746 раз 
Не в сети
Специалист

Зарегистрирован: Вс апр 25, 2010 11:30 pm
Сообщения: 248
Откуда: Омск
Имя: Денис
Оружие: Иж-43
Рыболовный стаж: с детства
Я варю из солода. Второй год. Из концентрата пробовал, не понравилось. Получилось просто пиво. Поэтому стал варить полный цикл. Вот это того стоит. Предупреждаю сразу - в домашних условиях это сложно, хотя можно. У меня у товарища есть помещение, по-этому варим там, и гоним тоже там. Дома (в условиях квартиры) пришлось бы преодолевать серьезное сопротивление супруги. Хотя все возможно.
Почти все оборудование сделали своими руками.
https://youtu.be/pPbytvZKRTY
Голос за кадром мой. :)


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Dias поблагодарили: 4 : Алексей1985, Gugutse, Дерсу, Юрий
  Рейтинг: 6.78%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вин
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт окт 20, 2017 8:23 pm. Прочитано 544 разa 
Не в сети
Рыболов-неМаньяк
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 22, 2008 12:32 pm
Сообщения: 1290
Оружие: Stoeger 2000
Рыболовный стаж: С пеленок
Охотничий стаж: мааленький
Сегодня месяц как разлил первую партию. Пиво полностью осветлилось (не мутное), вкус стал более резкий что ли или более выраженный как то, пена более плотная и долго не оседает. НО!, есть одна проблема с пивом, оно кончилось :facepalmm: , осталась две жалкие полторашки (одну обещал отдать Острову). Все кто пробовал, на разных этапах созревание, однозначно заявили, что разливное даже рядом не стояло. Неделю назад разлил темный сорт, технологию немного изменил, вместо декстрозы использовал солодовый экстракт и уменьшил количество воды до 17 л. Вчера продегустировал, вкус- то что надо, вернее что хотел то и получил, очень насыщенный, можно сравнить с Балтикой "Портер". Показалось что градус маленький, не больше 4, но это чисто субъективно пока, выпили всего 0,5 на двоих. Надо дать ему настояться пару недель минимум.
П.З. Жена, сегодня сделала мне выговор, за то что уже прошло три дня как она спросила: "когда поставлю светлого пива", а я его до сих пор не поставил :nez-nayu:

_________________
Живи днем сегодняшним, завтра наступит – завтра жить и будешь


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Виталя поблагодарили: 4 : KuMir001, Ostrov, VEA, Юрий
  Рейтинг: 6.78%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вин
Не в сети
Эксперт

Зарегистрирован: Ср апр 28, 2010 1:04 pm
Сообщения: 963
Имя: Екатерина
Рыболовный стаж: 5 лет
Мне светлое пиво очень понравилось! :-): Горечи в нем нет, постороннего привкуса тоже. Пьется легко, настроение после него отличное. В отличии от покупного нет привкуса непонятно чего, в общем одни плюсы:-) :-)
РС: А кончается да, быстро ::yaz-yk: ::yaz-yk:


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора VEA поблагодарили: 2 : KuMir001, Василич
  Рейтинг: 3.39%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Не крепкий алкоголь собственного производства (пиво, вин
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс ноя 12, 2017 10:08 am. Прочитано 354 разa 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 4653
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Виталя писал(а):
...осталась две жалкие полторашки (одну обещал отдать Острову). Все кто пробовал, на разных этапах созревание, однозначно заявили, что разливное даже рядом не стояло. ...

Все никак руки не доходили отписаться в теме.
Попробовал я самодельное Виталино пиво. Впечатления опишу одной фразой - покупать казенное пиво я больше не хочу и скорее всего не буду!

Пришлось даже значительно сократить сроки своих перспективных планов алкоразвития. Пивоварение я планировал начать осваивать со следующего года, виноделие - чуть позже, когда мой сад начнет родить в полную силу. Даже некоторое оборудование для пивоварения начал приобретать дополнительно к имеющемуся - фильтратор для сусла, вставка-вкладыш в куб для бережного нагрева затора.

А после домашнего пива решил ускорить изучение и начать с простого - с того, что может каждый сделать в домашних условиях при помощи простейших приспособ, т.е. с экстрактного пивоварения. Благо все для этого у меня было.

Приобрел несколько видов экстрактов и занялся варкой.

Первым замесом сделал сусло из набора «Lager» от Новопермского пивовара.
Разогрел в горячей воде экстракт (для лучшей текучести). Подготовил декстрозу, хмель.
Изображение
Изображение

И все это прокипятил с водой.
Изображение

Сусло ставил в ранее приобретенном бачке на 32 л
Изображение
Изображение

После брожения разлил все в полторашки, в которые предварительно добавил декстрозы.
Изображение
Изображение
Изображение

Вот что получилось:
Изображение

Пиво неделю постояло в тепле и вчера я перенес его в холод (в погреб) на пару недель.
Кстати, пиво осветлилось, оставшиеся дрожжи выпали в осадок.

Ну а это варится темное от Сибирского пивовара. Его я еще не разливал, оно бродит.
Изображение

На очереди жигулевский лагер...
Изображение

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Ostrov поблагодарили: 6 : Andrew 1, Андрей 55, Malun, Skeppi, VEA, Юрий
  Рейтинг: 10.17%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ]  Конец темы



.
   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Обменяю водку пиво ден. знаки на чагу

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Добрый Дракон

2

1294

Ср дек 25, 2013 2:02 pm

hvatik11 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Меняю на пиво два ватных матраса

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Vlad33

0

560

Вт окт 29, 2013 8:30 am

Vlad33 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Куплю или приму в дар за пиво сок Самовар

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Hawk__33

28

3339

Пт сен 26, 2014 10:44 pm

Hawk__33 Перейти к последнему сообщению

Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. Меняю на пиво

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Schastlivchik

1

773

Ср фев 09, 2011 6:27 pm

Зверобой Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Алкоголь, почти даром!

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Dukalis

30

6552

Ср май 26, 2010 9:45 am

MaКсон Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Алкоголь на охоте

[ На страницу: 1 ... 6, 7, 8 ]

в форуме Охота и законодательство

game(over)

146

14130

Пт авг 25, 2017 1:38 pm

stalker Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Алкоголь

в форуме Общаемся

VORON

3

875

Ср сен 05, 2012 3:24 pm

Алексей1985 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Ищу ручную закрутку 12к советского производства

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Lutz

4

1113

Пт май 16, 2014 12:04 am

Витязь Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Крепкий алкоголь собственного производства

[ На страницу: 1 ... 51, 52, 53 ]

в форуме Кухня охотника-рыболова

Дерсу

1046

42612

Пн янв 15, 2018 6:47 pm

den499 Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB