Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 460 ]  Перейти на предыдущее сообщение На страницу Пред.  1 ... 5 6 7 (8) 9 10 11 ... 23  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн авг 14, 2017 10:23 pm. Прочитано 1087 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Бален писал(а):
Serg писал(а):
а где у нас в Омске продают опилки для копчения

в ашане всегда есть буковые

Конечно есть,только цена космическая. :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт авг 15, 2017 1:12 am. Прочитано 1155 раз 
Не в сети
Призёр соревнований по пулевой стрельбе
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 07, 2009 1:11 pm
Сообщения: 1573
Откуда: Омский район
Имя: Евгений
Оружие: ТОЗ-34, ТОЗ-БМ, ОП-СКС, ИЖ-26
Рыболовный стаж: Иногда
Охотничий стаж: лет 20
А у меня для горячей коптилки всегда есть паркет буковый. :-)


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт авг 15, 2017 3:13 pm. Прочитано 1152 разa 
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 9:33 am
Сообщения: 949
Имя: Максим
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Фотоальбом "odgeec"
В связи со скорым началом сезона, спрошу автора темы, косулю коптят вообще? вкусно ли получается, ну и какую часть тушки лучше подвозить при положительном ответе. :)

_________________
Форумы - это такое место, где несколько людей могут убедить в своих заблуждениях тысячи.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт авг 15, 2017 5:58 pm. Прочитано 1193 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
odgeec писал(а):
В связи со скорым началом сезона, спрошу автора темы, косулю коптят вообще? вкусно ли получается, ну и какую часть тушки лучше подвозить при положительном ответе. :)

Я не коптил.Но вообще коптят.Говорят довольно вкусно в сырокопчёном виде.Коптят практически всё где присутствует мясо,естественно желательно минимум кости или вообще без.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт авг 15, 2017 6:23 pm. Прочитано 1269 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 17, 2013 9:05 pm
Сообщения: 5265
Откуда: омск
Имя: Андрей
Оружие: 7,62*54,*51
Рыболовный стаж: был
Охотничий стаж: 20+
mistral писал(а):
Коптят практически всё где присутствует мясо

мне вот лосятина не понравилась,сильно сухое и жесткое.

_________________
не пытайся меня разозлить,все равно устанешь.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт авг 15, 2017 6:39 pm. Прочитано 1326 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
SAB1968 писал(а):
mistral писал(а):
Коптят практически всё где присутствует мясо

мне вот лосятина не понравилась,сильно сухое и жесткое.

Какое копчение лосятины было?К тому же сильно зависит от возраста сохатого.И всё-таки мясо лося надо пропускать через массажер.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт авг 15, 2017 6:43 pm. Прочитано 1408 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 17, 2013 9:05 pm
Сообщения: 5265
Откуда: омск
Имя: Андрей
Оружие: 7,62*54,*51
Рыболовный стаж: был
Охотничий стаж: 20+
mistral писал(а):
SAB1968 писал(а):
mistral писал(а):
Коптят практически всё где присутствует мясо

мне вот лосятина не понравилась,сильно сухое и жесткое.

Какое копчение лосятины было?К тому же сильно зависит от возраста сохатого.И всё-таки мясо лося надо пропускать через массажер.

горячего копчения было,массажер это что за такое?

_________________
не пытайся меня разозлить,все равно устанешь.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора SAB1968 поблагодарил: : mistral
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вт авг 15, 2017 9:26 pm. Прочитано 1440 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
]
SAB1968 писал(а):
mistral писал(а):
Коптят практически всё где присутствует мясо

мне вот лосятина не понравилась,сильно сухое и жесткое.

Какое копчение лосятины было?К тому же сильно зависит от возраста сохатого.И всё-таки мясо лося надо пропускать через массажер.[/quote]
горячего копчения было,массажер это что за такое?[/quote]
Это такой агрегатик который мнёт (массажирует)кусок мяса. Волокна мясные разрываются и оно становится гораздо мягче.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарил: : SAB1968
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Ср авг 16, 2017 4:25 pm. Прочитано 1451 раз 
Не в сети
Обладатель кубка www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 27, 2009 4:20 pm
Сообщения: 897
Имя: -
Оружие: хватает
Охотничьи собаки: ВСЛ
Рыболовный стаж: большой
Охотничий стаж: то же
Нормально косуля коптится! Причем все части от шеи до копыт. Ляжки надо рубить поперек кости, на 2-3 части :co_ol:

_________________
Удачи


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт авг 17, 2017 2:17 pm. Прочитано 1442 разa 
Не в сети
Призёр соревнований по пулевой стрельбе
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 04, 2009 11:45 pm
Сообщения: 4564
Имя: Евгений
Оружие: рогатки ...
Охотничьи собаки: Лаёк
Рыболовный стаж: С 1976г.
Охотничий стаж: растет..
Виталию огромное спасибо за изделия!!! Может я что то не так делал в жизни....,но такой колбаски и ветчины не помню.! И детки нарасхват кушвлм.., даже сало))). Чего я за ними давно не наблюдал. В общем., надеюсь на дальнейшее сотрудничество и договор о принятии меня на довольствие подписан..)))! Чего и всем рекомендую).

_________________
Бесполезно доказывать предубежденному человеку несправедливость его предубеждений. Тургенев И.С.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пт авг 18, 2017 6:13 pm. Прочитано 1373 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
stalker писал(а):
Виталию огромное спасибо за изделия!!! Может я что то не так делал в жизни....,но такой колбаски и ветчины не помню.! И детки нарасхват кушвлм.., даже сало))). Чего я за ними давно не наблюдал. В общем., надеюсь на дальнейшее сотрудничество и договор о принятии меня на довольствие подписан..)))! Чего и всем рекомендую).

Спасибо за высокую оценку моего труда :-): Вчера отдал Евгению "Лесник" рыбу ,которую они с Foresterом привозили мне на копчение.Сегодня друг привёз рыбу,вот снова засолил,потом закопчу.Как раз к открытию :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Re:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб авг 19, 2017 8:35 pm. Прочитано 1383 разa 
Не в сети
Гуру

Зарегистрирован: Сб дек 10, 2011 8:27 pm
Сообщения: 1177
Имя: Валерий
Оружие: мц 21-12 МР=18МН 7,62/51,12/76. Вепрь-308
Рыболовный стаж: большой
Охотничий стаж: с 1977
mistral писал(а):
stalker писал(а):
Виталию огромное спасибо за изделия!!! Может я что то не так делал в жизни....,но такой колбаски и ветчины не помню.! И детки нарасхват кушвлм.., даже сало))). Чего я за ними давно не наблюдал. В общем., надеюсь на дальнейшее сотрудничество и договор о принятии меня на довольствие подписан..)))! Чего и всем рекомендую).

Спасибо за высокую оценку моего труда :-): Вчера отдал Евгению "Лесник" рыбу ,которую они с Foresterом привозили мне на копчение.Сегодня друг привёз рыбу,вот снова засолил,потом закопчу.Как раз к открытию :-):


Приехала и мне одна рыбка от Лесника. Много я рыбы кушал, но эта уж очень вкусная. Всем очень понравилось. Виталий, Спасибо большое!!! Очень вкусно!!! :co_ol: :co_ol: :co_ol:


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Re:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб авг 19, 2017 8:45 pm. Прочитано 1421 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Василич писал(а):
mistral писал(а):
Спасибо за высокую оценку моего труда :-): Вчера отдал Евгению "Лесник" рыбу ,которую они с Foresterом привозили мне на копчение.Сегодня друг привёз рыбу,вот снова засолил,потом закопчу.Как раз к открытию :-):


Приехала и мне одна рыбка от Лесника. Много я рыбы кушал, но эта уж очень вкусная. Всем очень понравилось. Виталий, Спасибо большое!!! Очень вкусно!!! :co_ol: :co_ol: :co_ol:

Меня Василич дед родной с трёх лет к рыбалке приучил.А рыбу коптить я там же у него в Хабаровском крае научился.Ещё много от самой рыбы зависит.Ту,что привёз Лесник с Foresterом грех было испортить.Уж очень хорошая рыбка была :-) :-) :-)

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб авг 19, 2017 8:51 pm. Прочитано 1480 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт апр 22, 2011 10:59 am
Сообщения: 11237
Откуда: ОМСК
Имя: Юрий
Оружие: Иж-26Е,Тоз-34ЕР ,
Охотничьи собаки: очень хочется
Рыболовный стаж: Огромный
Охотничий стаж: уже 51 лет
Василич писал(а):
Много я рыбы кушал, но эта уж очень вкусная

mistral писал(а):
Ту,что привёз Лесник с Foresterом грех было испортить.Уж очень хорошая рыбка была

Ну хоть бы фотку показали . Мы бы слюнями тоже перекусили :-) :-)

_________________
Изображение


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора timoha поблагодарил: : mistral
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб авг 19, 2017 9:11 pm. Прочитано 1523 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
timoha писал(а):
Василич писал(а):
Много я рыбы кушал, но эта уж очень вкусная

mistral писал(а):
Ту,что привёз Лесник с Foresterом грех было испортить.Уж очень хорошая рыбка была

Ну хоть бы фотку показали . Мы бы слюнями тоже перекусили :-) :-)

Фотка будет позже!!! :-) Тут вторая партия на подходе. :-) :-) :-)

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс авг 20, 2017 7:07 am. Прочитано 1551 раз 
Не в сети
Призёр соревнований по пулевой стрельбе
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 07, 2009 1:11 pm
Сообщения: 1573
Откуда: Омский район
Имя: Евгений
Оружие: ТОЗ-34, ТОЗ-БМ, ОП-СКС, ИЖ-26
Рыболовный стаж: Иногда
Охотничий стаж: лет 20
Я потому и не пишу чтобы не быть голословным. Вовка должен фотки выложить.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс авг 20, 2017 6:42 pm. Прочитано 1546 раз 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 18, 2008 10:34 pm
Сообщения: 5038
Имя: Антон
Оружие: МЦ-9 1955гв
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Отвез Виталию немного рыбки подкоптить. Заодно попробовал его продукцию - колбасу (забыл название).
Блин, это реально вкусно! Чувствуется, что сделана из МЯСА! Жаль, в магазине поближе такая не продается! :-):
Виталя, однозначно надо "лавочку" в городе организовывать. Был бы в числе постоянных клиентов! :-):

_________________
Правила форума. Читать всем !
Знакомимся?


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Ostrov поблагодарил: : Hohol
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс авг 20, 2017 6:58 pm. Прочитано 1586 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Ostrov писал(а):
Отвез Виталию немного рыбки подкоптить. Заодно попробовал его продукцию - колбасу (забыл название).
Блин, это реально вкусно! Чувствуется, что сделана из МЯСА! Жаль, в магазине поближе такая не продается! :-):
Виталя, однозначно надо "лавочку" в городе организовывать. Был бы в числе постоянных клиентов! :-):

Антоха,ты дорогу ко мне знаешь!!!!Мы всегда с тобой найдём общий язык.

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора mistral поблагодарил: : Ostrov
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Копчение в домашних условиях
Непрочитанное сообщение Добавлено: Вс авг 20, 2017 9:08 pm. Прочитано 1621 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 15, 2011 2:27 pm
Сообщения: 3080
Откуда: Омская область.Сыропятское Кормил. р-на
Имя: Виталий
Оружие: МР-27,МР-155 -12/76
Охотничьи собаки: Русский спаниель
Рыболовный стаж: с детства
Охотничий стаж: с 1978
Ostrov писал(а):
Отвез Виталию немного рыбки подкоптить. Заодно попробовал его продукцию - колбасу (забыл название).
Блин, это реально вкусно! Чувствуется, что сделана из МЯСА! Жаль, в магазине поближе такая не продается! :-):
Виталя, однозначно надо "лавочку" в городе организовывать. Был бы в числе постоянных клиентов! :-):
Антоха! Колбаса Киевская! :-) Правда с моими эксклюзивными дополнениями. :-):

_________________
Стрелять можно и медведя научить-а вот попадать в цель-Чукча однако нужен!!!!!!!........


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Re:
Непрочитанное сообщение Добавлено: Пн авг 21, 2017 9:54 am. Прочитано 1618 раз 
Не в сети
Гуру

Зарегистрирован: Сб дек 10, 2011 8:27 pm
Сообщения: 1177
Имя: Валерий
Оружие: мц 21-12 МР=18МН 7,62/51,12/76. Вепрь-308
Рыболовный стаж: большой
Охотничий стаж: с 1977
mistral писал(а):
Василич писал(а):
mistral писал(а):
Спасибо за высокую оценку моего труда :-): Вчера отдал Евгению "Лесник" рыбу ,которую они с Foresterом привозили мне на копчение.Сегодня друг привёз рыбу,вот снова засолил,потом закопчу.Как раз к открытию :-):


Приехала и мне одна рыбка от Лесника. Много я рыбы кушал, но эта уж очень вкусная. Всем очень понравилось. Виталий, Спасибо большое!!! Очень вкусно!!! :co_ol: :co_ol: :co_ol:

Меня Василич дед родной с трёх лет к рыбалке приучил.А рыбу коптить я там же у него в Хабаровском крае научился.Ещё много от самой рыбы зависит.Ту,что привёз Лесник с Foresterом грех было испортить.Уж очень хорошая рыбка была :-) :-) :-)


А язя и крупного леща можно коптить? Если да, то я в сентябре на очередь :-):


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 460 ]  Переход на следующее сообщение На страницу Пред.  1 ... 5 6 7 (8) 9 10 11 ... 23  След.


   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Сохранение мяса в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

Зверобой

16

5532

Вс мар 30, 2014 10:12 pm

Витязь Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Как отмерить расстояние в полевых условиях.

в форуме Общаемся

Николаич

5

2394

Пт ноя 04, 2011 9:27 pm

solo Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Кладбище домашних животных

в форуме Охотничье собаководство

DAR

2

1832

Сб апр 07, 2012 6:11 pm

070 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Оболочка для домашних колбасок

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

mistral

17

2286

Пн дек 22, 2014 7:37 pm

mistral Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Снаряжение патронов в домашних условиях

[ На страницу: 1 ... 133, 134, 135 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Maks_omsk

2683

171873

Пт май 19, 2023 6:35 pm

Богдан Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Литьё дроби _ в домашних условиях

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Оружие и боеприпасы

Leva

69

16692

Чт июл 13, 2017 4:47 pm

Evg@tend Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Копчение в полевых условиях

в форуме Кухня охотника-рыболова

solo

14

3402

Вс окт 14, 2018 9:30 pm

mistral Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB