Охота и Рыбалка в Омской области

форум клуба Омских охотников и рыболовов www.omskhunter.com




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ]  Начало темы
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 1:03 pm. Прочитано 2507 раз 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср дек 16, 2009 3:28 pm
Сообщения: 4770
Откуда: Омск
Блог: Записей в блоге (42)
Имя: Николай
Оружие: мр-153
Рыболовный стаж: 50
Охотничий стаж: 14
Фотоальбом "Николаич"
Утка диетическая на пару.
Предлагаю свой рецепт приготовления утки для тех, кто соблюдает диету.
Последнее слово в названии темы можно читать как «на па́ру», так и «на пару́».
И то и другое правильно.
:-):

Достал из морозилки утку со следами огнестрельных ранений на тушке. Разморозил её в микроволновке, вымыл.
Пупочек, печёнка и сердце у неё спрятаны внутри.

Подготовил пароварку. Поддоны слегка смазал подсолнечным маслом. Всего понадобится два поддона (два этажа).

Взял четыре картофелины среднего размера. Помыл, очистил от кожуры. Нарезал крупными ломтиками.
Уложил в два слоя на поддон первого этажа пароварки.
Очистил луковицу. Нарезал крупно. Лук уложил сверху на картофель, добавил несколько листочков лаврового листа.

На поддон второго этажа уложил утку. Сверху её обложил луком. Добавил пару листочков лаврового листа.
Всё готово.
Изображение

Включаю пароварку на 50 минут работы.
Изображение
По ходу испарения подливаю в пароварку воду.

Через 50 минут всё готово.
Изображение
Лук, картошка и утка сварились.

Выкладываю кусочки мяса, лука и картофеля в тарелку.
Получилось две большие порции.
Изображение
Теперь можно всё это посолить (но не раньше ) и добавить другие специи, какие нравятся.

Вкуснота! Запахло осенью!
Хотел дописать и выложить пост до обеда. Кажется успел.
:-)

_________________
No pasaran!


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Николаич поблагодарили: 14 : Andrew 1, Artin55, Аватар, Андрей 55, den499, fr_omsk, Hant, PETRUHA, timoha, Дерсу, Меченый, Таможня, ТОЛКАЧ, Юрий
  Рейтинг: 23.73%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 1:27 pm. Прочитано 2644 разa 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт апр 22, 2011 10:59 am
Сообщения: 11236
Откуда: ОМСК
Имя: Юрий
Оружие: Иж-26Е,Тоз-34ЕР ,
Охотничьи собаки: очень хочется
Рыболовный стаж: Огромный
Охотничий стаж: уже 51 лет
Николаич писал(а):
Вкуснота! Запахло осенью!

Николаич , а где запотевший сосуд на фото ?

_________________
Изображение


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 1:32 pm. Прочитано 2770 раз 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср дек 16, 2009 3:28 pm
Сообщения: 4770
Откуда: Омск
Блог: Записей в блоге (42)
Имя: Николай
Оружие: мр-153
Рыболовный стаж: 50
Охотничий стаж: 14
Фотоальбом "Николаич"
timoha писал(а):
Николаич писал(а):
Вкуснота! Запахло осенью!

Николаич , а где запотевший сосуд на фото ?
Юрий, от тебя ничего не утаишь! :-)

Сосуд остался за кадром, т.к. его содержимое не входит в рацион диетического питания. :)

_________________
No pasaran!


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Николаич поблагодарил: : timoha
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 3:07 pm. Прочитано 2889 раз 
Не в сети
Знаток
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 14, 2014 10:34 pm
Сообщения: 691
Имя: Андрей
Оружие: МР 155
Рыболовный стаж: копится
Охотничий стаж: копится
Николаич писал(а):

Достал из морозилки утку со следами огнестрельных ранений на тушке.


Приготовили вместе с дробью?! :sh_ok:

Читается очень аппетитно!!!

_________________
Chance favours for prepared minds


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 3:33 pm. Прочитано 3014 раз 
Не в сети
Эксперт

Зарегистрирован: Сб окт 22, 2011 3:13 am
Сообщения: 927
Имя: Алексей
Оружие: много
Охотничьи собаки: есть
Рыболовный стаж: 20
Охотничий стаж: с детства
fr_omsk писал(а):
Николаич писал(а):

Достал из морозилки утку со следами огнестрельных ранений на тушке.


Приготовили вместе с дробью?! :sh_ok:

Читается очень аппетитно!!!

Где вы нашли слово дробь.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 3:36 pm. Прочитано 3138 раз 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср дек 16, 2009 3:28 pm
Сообщения: 4770
Откуда: Омск
Блог: Записей в блоге (42)
Имя: Николай
Оружие: мр-153
Рыболовный стаж: 50
Охотничий стаж: 14
Фотоальбом "Николаич"
fr_omsk писал(а):
Николаич писал(а):
Достал из морозилки утку со следами огнестрельных ранений на тушке.
Приготовили вместе с дробью?! :sh_ok:
Читается очень аппетитно!!!
Спасибо.
В этой уточке не попалось на зуб ни одной дробины. В прошлом, в других бывало находил, но редко.
Чаще всего никакой дроби в дичи нет. Можно смело готовить.

_________________
No pasaran!


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 3:52 pm. Прочитано 3270 раз 
Не в сети
Знаток
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 14, 2014 10:34 pm
Сообщения: 691
Имя: Андрей
Оружие: МР 155
Рыболовный стаж: копится
Охотничий стаж: копится
Да, мне тоже мой инструктор по стрельбе говорил, что большинство уток погибает не от проникающих ранений, а от болевого шока - облако дроби попадает в тушку и отскакивает от перьев, но сам факт неожиданности сильно колеблет пугливый мозг птицы и она падает камнем без сознания. Поэтому и дроби в мясе нет.

_________________
Chance favours for prepared minds


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 4:06 pm. Прочитано 3398 раз 
Не в сети
Знаток
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт окт 19, 2012 2:19 pm
Сообщения: 612
Откуда: Омск
Имя: Алексей
Оружие: МР-27м"Сильвер"
Рыболовный стаж: 17
Охотничий стаж: 12
Фотоальбом "Леший5455"
fr_omsk писал(а):
Да, мне тоже мой инструктор по стрельбе говорил, что большинство уток погибает не от проникающих ранений, а от болевого шока - облако дроби попадает в тушку и отскакивает от перьев, но сам факт неожиданности сильно колеблет пугливый мозг птицы и она падает камнем без сознания. Поэтому и дроби в мясе нет.

Что то с друдом верится,ваш инструктор охотник или только по торелачкам стреляет :-)


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 4:10 pm. Прочитано 3527 раз 
Не в сети
Эксперт

Зарегистрирован: Сб окт 22, 2011 3:13 am
Сообщения: 927
Имя: Алексей
Оружие: много
Охотничьи собаки: есть
Рыболовный стаж: 20
Охотничий стаж: с детства
fr_omsk писал(а):
Да, мне тоже мой инструктор по стрельбе говорил, что большинство уток погибает не от проникающих ранений, а от болевого шока - облако дроби попадает в тушку и отскакивает от перьев, но сам факт неожиданности сильно колеблет пугливый мозг птицы и она падает камнем без сознания. Поэтому и дроби в мясе нет.

Как взрослый человек, охотник, может верить такому, да еще писать на весь мир. Вас нагло обманули, утки не без сознания падают, а в кому впадают.
Извиняюсь за флуд.


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Hant поблагодарил: : Дерсу
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 4:14 pm. Прочитано 3652 разa 
Не в сети
Знаток
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 14, 2014 10:34 pm
Сообщения: 691
Имя: Андрей
Оружие: МР 155
Рыболовный стаж: копится
Охотничий стаж: копится
Я конечно немного сомневался в таком повороте дел (Но есть во-первых опыт сам видел как петуха переворачивают и он отрубается...)
Как сомневался и Вашим утверждениям. Утка не может пасть в кому.
Только потерять сознание!

Предлагаю закрыть обсуждение этого эффекта, т.к. не относится к теме.

А по теме вопрос к ТС - как я понимаю, утка с осенней хранилась в морозилке? Среди технологов мясопереработки есть мнение, что в замороженном виде при правильном хранении мясо не теряет своих свойств не более 3 мес. Как Ваша уточка получилась на вкус после длительного хранения? Или нет смысла сравнивать ощущения т.к. разные способы приготовления свежей дичи и замороженной?

_________________
Chance favours for prepared minds


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 4:23 pm. Прочитано 3764 разa 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср дек 16, 2009 3:28 pm
Сообщения: 4770
Откуда: Омск
Блог: Записей в блоге (42)
Имя: Николай
Оружие: мр-153
Рыболовный стаж: 50
Охотничий стаж: 14
Фотоальбом "Николаич"
Разные варианты поражения птицы имеют место быть.
Утка может упасть от удара, но если повреждений нет, то она приходит в себя и даёт дёру,
так что не найдёшь её потом.
Чаще всего всё же проникающие ранения есть. По крайней мере не помню ни одну общипанную утку без явных
следов пробоя от дроби.

Тут на снимке из галереи, например, если увеличить кликом, то можно разглядеть вполне конкретные дырки.
Изображение
Типичная картина для битой общипанной утки.

_________________
No pasaran!


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 5:14 pm. Прочитано 3883 разa 
Не в сети
Гуру

Зарегистрирован: Пн авг 23, 2010 8:18 pm
Сообщения: 1692
Имя: Дерсу
Оружие: ИЖ-18, ТОЗ-34, МЦ21-12, ТОЗ78
Рыболовный стаж: с 11 лет
Охотничий стаж: с 29 лет
fr_omsk писал(а):
Да, мне тоже мой инструктор по стрельбе говорил, что большинство уток погибает не от проникающих ранений, а от болевого шока - облако дроби попадает в тушку и отскакивает от перьев, но сам факт неожиданности сильно колеблет пугливый мозг птицы и она падает камнем без сознания. Поэтому и дроби в мясе нет.

Насмешил.

_________________
Пейте люди самогон - будете здоровы!


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 5:31 pm. Прочитано 4009 раз 
Не в сети
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 18, 2011 5:55 am
Сообщения: 4709
Имя: Александр
Оружие: Тоз 34 ЕР,Пегасус 1 2\76 ,ИЖ 26 ,Cайга TG 2 кал.366 ТКМ
Рыболовный стаж: С детства
Охотничий стаж: С детства
Фотоальбом "Аватар"
fr_omsk писал(а):
Среди технологов мясопереработки есть мнение, что в замороженном виде при правильном хранении мясо не теряет своих свойств не более 3 мес. Как Ваша уточка получилась на вкус после длительного хранения?

Так получилось,что у нас с Николаичем вчера к обеду было почти одно меню. :-) Вчера утром,поглубже копнув в морозильном ларе,было обнаружено шесть тушек диких уток.Три штуки,после разморозки,пошли по обычаю в духовку.Со специями,приправами.И я с большим удовольствием умял целую утку,а вечером вторую.Никаких отклонений во вкусовых качествах не наблюдалось.Мож это в охотку,но соскучился я по утятинке :-):


Пожаловаться на это сообщение

За это сообщение автора Аватар поблагодарил: : Николаич
  Рейтинг: 1.69%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Чт янв 22, 2015 6:41 pm. Прочитано 4119 раз 
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 9:33 am
Сообщения: 949
Имя: Максим
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5
Рыболовный стаж: есть
Охотничий стаж: есть
Фотоальбом "odgeec"
Много рецептов пробовал, но лучше чем тушение в помидорах нет ни чего, по моему мнению. Последнее время с помидорами в мультиварке, 50 мин. тушения и мясо отстает от костей.

_________________
Форумы - это такое место, где несколько людей могут убедить в своих заблуждениях тысячи.


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Утка диетическая на пару.
Непрочитанное сообщение Добавлено: Сб янв 24, 2015 9:36 pm. Прочитано 4177 раз 
В сети
Обладатель диплома www.omskhunter.com
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 01, 2010 8:24 am
Сообщения: 22396
Откуда: Омск
Имя: Юрий
Оружие: ИЖ-27М, FABARM XLR5, SIMSON, GECO, Сайга-308-1 кал. 7,62х51
Охотничьи собаки: Лайка: Грета
Рыболовный стаж: 39 лет
Охотничий стаж: 16 лет
Фотоальбом "Юрий"
Может несколько не в тему, но я в последнее время стал жарить уток с лучком на сковородке, предварительно порезал её на кусочки. Получается очень вкусно.

_________________
системы безопасности и инженерные сети


Пожаловаться на это сообщение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ]  Конец темы


   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Пневма иж-38 , 512 - куплю недорого/арендую на пару недель.

в форуме Оружие,прицелы,сейфы.

stalker

0

262

Сб июн 19, 2021 11:01 pm

stalker Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Надо рекламные наклейки на пару машин сделать

в форуме Общаемся

straga

3

1147

Пн янв 23, 2012 2:12 pm

Вадим Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. может ктонибудь дать дозиметр на пару дней

в форуме Доска объявлений, вопросов и ответов

Romiy

2

1319

Сб авг 10, 2013 9:38 pm

Romiy Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Продам пару ружей, пистолет, лодку и разное.

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

aomsk

22

3124

Пт май 13, 2016 11:21 pm

gektor04 Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Продам пару длинных клинков из коллекции.

в форуме Оружие,прицелы,сейфы.

Ritter

14

1235

Чт ноя 01, 2018 3:02 pm

Ritter Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Где в Омске оставить пару лаек на неделю?

в форуме Охотничье собаководство

straga

3

915

Вт окт 02, 2018 10:01 am

SergS Перейти к последнему сообщению

Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. Сделал пару ножеков...продам.

в форуме Оружие,прицелы,сейфы.

Косатый

9

2042

Вт авг 27, 2013 9:52 am

Косатый Перейти к последнему сообщению

Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. Продам пару ножей ШХ15

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

Alexman

5

976

Сб мар 28, 2015 1:41 pm

Alexman Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. куплю пару ружей 20\28 калибра.

в форуме Оружие,прицелы,сейфы.

straga

2

1212

Пт май 27, 2011 8:45 pm

straga Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. продам закруткуа и пару раций

в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.

vint7

3

732

Ср авг 26, 2015 8:51 am

Нефтяник Перейти к последнему сообщению


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB